Page 14 - medorledor28

‫פינת הטעמים של יהודית‬

‫בניתרחה וססלימרווןפ במזיייגופגל‬

‫זמן ההכנה ‪ 15 :‬דקות‪ ,‬זמן בישול ‪ 10 :‬דקות‪,‬‬
‫מצרכים‪:‬‬

‫‪ 4‬נתחי סלמון‬
‫‪ 125‬מ"ל בירה שחורה‬
‫‪ 60‬מ"ל סירופ מייפל‬

‫‪ 30‬מ"ל רוטב סויה‬
‫‪ 1‬כפית חרדל עם גרעינים‬

‫בצל קטן קצוץ דק‬
‫פלפל גרוס‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫שמים בסיר את הבירה‪ ,‬סירופ המייפל‪ ,‬רוטב הסויה‪ ,‬החרדל והבצל‪.‬‬
‫מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש‪ .‬מבשלים עד קבלת סירופ‪.‬‬
‫מצננים ומקררים במקרר‪.‬‬

‫מניחים את נתחי הסלמון בתבנית‪ .‬מורחים עליהם מהסירופ בעזרת‬
‫מברשת‪ .‬ומניחים מעלת הבצל ‪.‬‬

‫מכניסים לתנור במצב של גריל ואופים כ ‪ 8-9‬דקות‬
‫לפי מידת העשייה המבוקשת‪.‬‬

‫ניתן להגיש עם אורז בסמטי מאודה‪.‬‬

‫וקיאפשונעהםלמלקאלובתצקסורימי‬

‫זמן הכנה‪ 10 :‬דקות זמן בישול‪ 35 :‬דקות‬

‫מצרכים‪:‬‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ 150‬גר' מקלות סורימי מופשרים‬
‫‪ 150‬גר' אפונה עדינה מופשרת‬
‫פורסים את המקלות לפרוסות‪ .‬טורפים בקערה את הביצים ומוסיפים את החלב ואת הגבינה‬ ‫‪ 100‬גר' גבינה לבנה ‪0%‬‬
‫הלבנה‪ .‬מערבבים עד קבלת מרקם אחיד‪ .‬מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם‪ .‬מוסיפים קמצוץ‬ ‫‪ 80‬גר' גבינה צהובה מגוררת‬
‫‪ 40‬מ"ל חלב‬
‫אגוז מוסקט‪ .‬מערבבים שוב‪.‬‬ ‫‪ 3‬ביצים‬
‫בתבנית פאי משומנת מפזרים את פרוסות הסורימי‪ ,‬ומעל את האפונה ואת הגבינה‬ ‫‪ 1‬כף פטרוזיליה קצוצה‬
‫המגוררת‪ .‬שופכים מעל את התערובת הנוזלית‪ .‬מכניסים לתנור בחום של ‪ 200‬מעלות‬ ‫מלח ופלפל גרוס‬
‫אגוז מוסקט‬
‫למשך ‪ 35‬דקות או עד שהקיש יציב‪.‬‬
‫מגישים חם או קר ‪.‬‬

‫‪ 14‬מגזין מדור לדור‬