קינוחים
פאי בננות ברזילאית
זמן הכנה: 15 דקות זמן אפיה : כ 1/2 שעה מצרכים: לבסיס העוגה: 8 בננות בשלות מאוד 4 כפות סוכר
אגסים בנוסח " בל הלן"
4 מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן אפיה: 20 דקות מצרכים: 4 אגסים 150 גר' שוקולד מריר 1/2 שמנת מתוקה
קלפוטי עם תאנים ודבש
6 מנות זמן ההכנה: 25 דקות זמן אפיה: 40 דקות מצרכים: 450 גר' תאנים חתוכים לרבעים 160 גר' דבש 60
מוס שוקולד לבן עם אגסים ביין
6 מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן בישול: שעה וחצי מצרכים: 6 אגסים גדולים 1/2 בקבוק ין אדום 1/2 כוס
עוגת משמשים
6 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן אפיה: 35 דקות מצרכים: 7 משמשים חצויים 100 גר' קמח 150 גר' סוכר
מאפה דובדבנים-Far aux cerises
6 מנות זמן הכנה: 10 דקות זמן אפיה: 45 דקות מצרכים: 450 גר' דובדבנים 185 גר' קמח 185 גר' חמאה
עוגת גבינה
8 מנות זמן ההכנה: 45 דקות זמן אפיה: 40 דקות מצרכים: לבצק: 250 גר' קמח קורט מלח 125 גר' חמאה
עוגת אננס חגיגית
8 מנות זמן ההכנה: חצי שעה זמן אפיה: 40 דקות מצרכים: 1 אננס גדול 360 גר' סוכר 4 ביצים 150
עוגת גבינת ריקוטה וקלמנטינות
4 מנות זמן ההכנה: 10 דקות זמן אפיה: 20 דקות מצרכים: 3 קלמנטינות 250 גר' ריקוטה 3 ביצים 50 גר'
קרפ סוזט של יהודית
8 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול: 30 דקות מצרכים: 250 גר' קמח 500 מ"ל חלב 3 ביצים 3
טרין שוקולד תפוזים
8 מנות זמן ההכנה: 30 דקות זמן בישול: 5 דקות זמן קירור: לפחות 12 שעות מצרכים: 400 גר' שוקולד מריר
טארט עם קרמבל אגסים ושוקולד
6 מנות זמן ההכנה: 30 דקות זמן אפיה: 25 דקות מצרכים: 1 קג' אגסים 150 גר' סוכר חום 2 כפיות