Page 36 - medorledor148

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילצויםלו‪:‬םיה‪ :‬ואדליתכסלודטונואיןק‬

‫הכנה‪:‬‬ ‫מרק קטיפתי של‬
‫ממיסים בסיר את החמאה ומוסיפים מיד את הירקות‪.‬‬ ‫פראסה‬
‫מקפיצים שתי דקות‪ .‬מוסיפים את החלב ואת המים‪.‬‬
‫ממליחים ומפלפלים לפי הטעם‪ .‬מכסים את הסיר ומבשלים‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫זמן הכנה‪ 10 :‬דקות‬
‫על אש בינונית כחצי שעה‪.‬‬ ‫זמן בישול‪ 30 :‬דקות‬

‫אחרי חצי שעה טוחנים את המרק עד קבלת מרקם חלק‪.‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 4‬פראסה (רק החלק הלבן) פרוס דק‬
‫מערבבים יחד את השמנת‪ ,‬החלמון והפסטו‪ .‬שופכים למרק‬ ‫‪ 2‬תפוחי אדמה חתוך לקוביות קטנות‬

‫מרקים‬ ‫תוך כדי ערבוב‪.‬‬ ‫‪ 150‬מ״ל חלב‬
‫ניתן להגיש את המרק עם קרוטונים‪.‬‬ ‫‪ 2‬כפות שמנת ‪42%‬‬
‫סרוק אותי‬
‫‪ 1‬חלמון‬
‫‪ 2‬כפות פסטו‬
‫‪ 30‬גר' חמאה‬
‫‪ 3‬כוסות מים‬
‫מלח ופלפל גרוס לפי הטעם‬

‫‪36‬‬