Page 34 - medorledor143

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫הכנה‪:‬‬ ‫טרטר דג סלמון עם‬
‫עוברים על פני הלימון בעזרת זסטר ושומרים בצד‪ .‬סוחטים‬ ‫גבינה לבנה‬
‫את הלימון ושומרים בצד‪ .‬חותכים את דג הסלמון לקוביות‬
‫קטנות ומניחים אותן בקערה‪ .‬מוסיפים את הגבינה‪ ,‬את‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫קליפת הלימון ואת מיץ הלימון‪ .‬מתבלים במלח ובפלפל‬ ‫זמן הכנה‪ 15 :‬דקות‬

‫גרוס‪ .‬מוסיפים מחצית מכמות עשבי התיבול ומערבבים‪.‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 400‬גר' דג סלמון טרי‬
‫שוטפים את המלפפון ובעזרת מנדולינה פורסים אותו דק‪.‬‬
‫מסדרים על כל צלחת כמה פרוסות מלפפון‪ ,‬מעל שמים‬ ‫‪ 1‬מלפפון‬
‫גבב של תערובת הסלמון ומפזרים מעל מתערובת עשבי‬ ‫‪ 150‬גר' גבינה לבנה‬

‫התיבול‪ .‬מעל זולפים מעט שמן זית‪.‬‬ ‫‪ 1‬לימון‬
‫‪ 1‬כף שמיר קצוץ‬
‫דגים‬ ‫‪ 2‬כפות עירית קצוצה‬
‫‪ 2‬כפות שמן זית‬
‫סרוק אותי‬ ‫מלח ופלפל גרוס‬

‫‪34‬‬