Page 15 - medorledor81

‫מגזין מדור לדור‬

‫הכנה‪:‬‬ ‫פנה קוטה של גבינה‬
‫שמים בקערה את דפי הג'לטין ומעל שופכים מים כדי שיתרככו‪.‬‬ ‫לבנה ועשבי תיבול‬
‫אחרי כמה דקות מוציאים את דפי הג'לטין וסוחטים אותם היטב‪.‬‬
‫מניחים בקערה ושופכים מעל את המים הרותחים‪ .‬מערבבים‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫זמן הכנה‪ 10 :‬דקות‬
‫היטב כדי לקבל מסה אחידה‪.‬‬ ‫זמן קירור‪ :‬שעתיים‬

‫בקערה מערבבים יחד את הגבינה עם הג'לטין המומס‪ ,‬המלח‪,‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫הפלפל ואת עשבי התיבול‪ .‬מחלקים את המסה בין ארבע כוסות‪.‬‬ ‫‪ 460‬גר' גבינה לבנה‬
‫מכניסים לקירור כשעתיים‪ .‬לפני ההגשה מכניסים את הכוסות‬
‫‪ 3‬דפי ג'לטין‬
‫למים פושרים כדי לחלץ את הפנה קוטה‪.‬‬ ‫‪ 4‬כפות מים רותחים‬
‫‪ 1/2‬כפית פטרוזיליה קצוצה‬
‫*אפשר להחליף את הג'לטין באגר אגר (‪6‬גר') שממיסים בארבע‬ ‫‪ 1/2‬כפית טרגון קצוץ‬
‫כפות שמנת בישול‪.‬‬ ‫‪ 1/2‬כפית עירית קצוצה‬

‫מלח ופלפל גרוס‬

‫גיליון ‪15 81‬‬