Page 17 - medorledor53

‫מגזין מדור לדור‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫פאר שזיפים‬

‫לילה קודם שמים בקערה מים פושרים וקצת רום ומשרים‬ ‫‪Far Breton‬‬
‫בהם את השזיפים המיובשים‪ .‬בבוקר מסננים ושומרים בצד‪.‬‬
‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫מחממים את התנור לחום של ‪ 200‬מעלות‪.‬‬ ‫זמן ההכנה‪ 15 :‬דקות‬

‫מערבבים בקערה יחד את הקמח‪ ,‬הסוכר וסוכר הוניל‪.‬‬ ‫זמן אפיה‪ 50 :‬דקות‬
‫מוסיפים את הביצים אחת אחר השנייה תוך ערבוב‪ .‬מתחילים‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫להוסיף בהדרגה את החלב עד קבלת בלילה חלקה‪ .‬מוסיפים‬
‫‪ 250‬גר' קמח‬
‫את הרום‪.‬‬ ‫‪ 150‬גר' סוכר‬

‫משמנים היטב (חמאה) ומקמחים קלות תבנית‪ .‬בתחתית‬ ‫‪ 1‬סוכר וניל‬
‫מסדרים את השזיפים ומעל שופכים את הבלילה‪ .‬אופים‬ ‫‪ 4‬ביצים‬
‫במשך חמישים דקות‪ .‬כדי לבדוק עם העוגה מוכנה לאחר‬
‫חמישים דקות יש לדקור את העוגה עם סכין‪ .‬עם להב הסכין‬ ‫‪ 1‬ליטר חלב‬
‫יבש סימן שהעוגה מוכנה ואם לא‪ ,‬יש להחזיר את העוגה לעוד‬ ‫‪ 100‬גר שזיפים מיובשים ללא גלעין‬

‫מספר דקות‪.‬‬ ‫‪ 1‬שוט רום‬

‫‪17‬‬ ‫גיליון ‪53‬‬