Page 36 - medorledor153

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילצויםל‪:‬וםיה‪ :‬ואדליתכסלודטונואיןק‬

‫הכנה‪:‬‬ ‫לזניה שלוש‬
‫גבינות‬
‫לרוטב עגבניות‪:‬‬
‫לשים בבלנדר את העגבניות‪ ,‬הבזיליקום ואת השום ולטחון‪.‬‬ ‫מצרכים ל‪ 8 :‬מנות‬
‫במקביל לטגן בשמן זית את הבצלים‪ .‬כשהם זהובים להוסיף‬ ‫זמן הכנה‪ :‬שעה‬
‫את רוטב העגבניות ולהביא לרתיחה‪ .‬להוסיף את הרסק‪ ,‬עשבי‬
‫זמן אפיה‪ 30 :‬דקות‬
‫הפרובנס‪ ,‬הסוכר‪ ,‬פלפל ומלח ‪.‬‬
‫להוסיף מים ולבשל על אש קטנה כ ‪ 20‬דקות‪.‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬

‫להוסיף את השמנת‪.‬‬ ‫‪ 1‬חבילה (‪ 500‬גר') עלי זניה‬
‫‪ 4‬עגבניות גדולות חתוכות לקוביות גדולות‬
‫לרוטב בשמל‪:‬‬
‫ממיסים בסיר את החמאה ומחוץ לאש מוסיפים את הקמח‬ ‫בזיליקום‬
‫ומערבבים‪ .‬תוך כדי ערבוב מוסיפים את החלב‪ .‬מבשלים על אש‬ ‫‪ 2‬בצלים (אדום ורגיל) קצוצים דק‬
‫נמוכה עד ההסמכה‪ .‬ממליחים‪,‬מפלפלים ומוסיפים אגוז מוסקט‪,‬‬
‫שמן זית‬
‫ולבסוף שמנת‪.‬‬ ‫‪ 8‬שיני שום‬
‫עשבי פרובנס‬
‫הרכבת הלזניה‪:‬‬ ‫מלח פלפל‬
‫בתבנית חסינת אש לוקחים מהבשמל ומורחים את תחתית‬
‫התבנית‪ ,‬שמים מעל קצת רוטב עגבניות‪ .‬מניחים מעל כמה עלי‬ ‫סוכר‬
‫לזניה ומעל רוטב עגבניות ורוטב בשמל‪ .‬מפזרים מעל את סוגי‬ ‫קופסא רסק עגבניות‬

‫הגבינות‪ ,‬והתהליך חוזר על עצמו שוב‪.‬‬ ‫שמנת‬
‫מחממים תנור ל ‪ 180‬מעלות ואופים כ‪ 30 -‬דקות או עד הזהבה‬ ‫‪ 200‬גר' כדורי מוצרלה חצויים לשניים‬

‫תבשיליםותוספות‬ ‫‪ 250‬גבינה צהובה מגורדת‬
‫‪ 150‬גר' מוצרלה מגורדת‬
‫סרוק אותי‬
‫‪ 150‬גר' קשקבל מגורד‬

‫רוטב בשמל‪:‬‬
‫‪ 50‬גר' חמאה‬
‫‪ 2‬כפות קמח‬

‫חלב‬
‫מלח‬
‫פלפל‬
‫אגוז מוסקט‬
‫שמנת‬

‫‪36‬‬