Page 29 - medorledor146
P. 29
מגזין מדור לדור
צילום :יהודית לוטואק
פרוסות הבצל ,ולטגן עד הזהבה. רושטי תפוחי אדמה
להוסיף את הבצל לתפוחי האדמה המגורדים ,לערבב היטב, (שוויצרי)
להמליח ולפלפל לפי הטעם ולהוסיף אגוז מוסקט. מצרכים ל 4 :מנות
באותה המחבת שהשתמשנו יש להמיס 40גרם חמאה ,לשטח זמן הכנה 20 :דקות
את התערובת בתוכה בצורה אחידה ,ולטגן עד הזהבה על אש זמן טיגון 20 :דקות
נמוכה .בזמן הטיגון יש לכסות את המחבת על מנת ליצור אידוי
מצרכים:
ובישול מלא של הרושטי. 6תפוחי אדמה גדולים
כאשר הצד התחתון מוזהב ,הופכים את המחבת על צלחת
1בצל גדול
חסינת אש. 100גרם חמאה
ממיסים 30גרם חמאה ומחזירים בעדינות את הרושטי לטיגון קורט אגוז מוסקט
בצד השני. מלח ופלפל
קרם פרש להגשה
הגשה: וניתן להוסיף קוויאר אדום
מחלקים את הרושטי למשולשים ומגישים לכל סועד ,כשבמרכז ההכנה:
לקלף את תפוחי האדמה ,לגרד על פומפייה גסה או בעזרת
השולחן ,מגישים קרם פרש וקוואיר.
מעבד מזון.
וכל סועד יכול להוסיף מעל קרם פרש וגם אם אוהבים קוויאר לאחר הגירוד יש לסחוט טוב טוב את תפוחי האדמה על מנת
תבשילים ותוספות אדום (סלמון). להוציא את כל הנוזלים שתפוחי האדמה הגירו.
במקביל לפרוס את הבצל לפרוסות דקות.
סרוק אותי
להמיס בתוך במחבת בקוטר 30 ,28גרם חמאה ולהוסיף את
29
גיליון 146