Page 28 - medorledor144

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילום‪ :‬יהודית לוטואק‬

‫הכנה‪:‬‬ ‫סלט ברוקולי טרי‬
‫מסננים את הצימוקים‪ .‬קוצצים את הנענע‪.‬‬
‫מנקים את ראשי הברוקולי‪ .‬מפרידים בין התפרחת‬ ‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫והגבעולים‪ .‬זורקים את הגבעולים‪ .‬מניחים בקערת המיקסר‬ ‫זמן הכנה‪ 15 :‬דקות‬
‫את הלהב המתכתי‪ .‬מניחים בתוך הקערה את תפרחת‬
‫הברוקולי וטוחנים עד קבלת מרקם של סולת * אל תטחנו‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 2‬ראשי ברוקולי טריים‬
‫יתר על המידה אחרת תקבלו פירה‪.‬‬
‫מעבירים את סולת הברוקולי לקערת ההגשה‪ .‬מוסיפים‬ ‫‪ 1‬מלפפון‬
‫לה את הבצלים חתוכים לפרוסות דקות‪ ,‬המלפפון חתוך‬ ‫‪ 1‬כוס צימוקים מושרים במים‬
‫לקוביות‪ ,‬הצימוקים‪ ,‬הצנוברים‪ ,‬הנענע הקצוצה‪ ,‬מיץ הלימון‬
‫למשך לילה‬
‫והשמן‪.‬‬ ‫‪ 6‬בצל ירוק‬
‫מערבבים היטב‪ ,‬ממליחים ומפלפלים לפי הטעם‪.‬‬ ‫‪ 2‬כפות צנוברים‬
‫מומלץ להכין את הסלט כמה שעות מראש על מנת שיספוג‬ ‫‪ 6‬ענפי נענע טרייה‬
‫את כל הטעמים‪ .‬בנוסף יהיה קל יותר להקל את הברוקולי ‪.‬‬ ‫‪ 6‬כפות שמן זית‬
‫‪ 2‬כפות מיץ לימון טרי‬
‫סלטים‬ ‫מלח ופלפל גרוס‬

‫סרוק אותי‬ ‫‪28‬‬