Page 37 - medorledor119

‫מגזין מדור לדור‬

‫צצייללווםם‪ ::‬אאללככסס דדווננייןן‬

‫סרוק אותי‬ ‫ההכנה‪:‬‬ ‫דג באס נוסח ברסי‬
‫מחממים תנור ל ‪ 180‬מעלות‪ .‬משמנים תבנית ומניחים בה את‬
‫פילה הבאס‪ ,‬ממליחים ומפלפלים‪ .‬מעל הדגים מניחים קוביות‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫קטנות של חמאה‪ .‬קוצצים דק את בצל השאלוט ומפזרים מעל‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ 15 :‬דקות‬
‫שופכים את היין בתחתית התבנית‪ .‬מכניסים את התבנית לתנור‬ ‫זמן אפיה‪ 20 :‬דקות‬
‫ואופים במשך ‪ 15-20‬דקות‪ .‬מדי פעם מרטיבים את הדגים עם‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫הרוטב‪.‬‬ ‫‪ 4‬פילה באס‬
‫מניחים על צלחות ההגשה בליווי הרוטב ומפזרים מעל‬ ‫‪ 2‬בצלי שאלוט‬
‫‪ 200‬מ"ל יין לבן‬
‫פטרוזיליה קצוצה‪ .‬דגים‬
‫‪ 1‬לימון‬
‫‪37‬‬ ‫פטרוזיליה קצוצה‬

‫‪ 100‬גר' חמאה‬
‫מלח ופלפל גרוס‬

‫גיליון ‪119‬‬