Page 29 - medorledor104

‫מגזין מדור לדור‬

‫ציצלויםלו‪:‬םא‪:‬לאכלסכסדודניוןנין‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫קונפי טלה‬
‫יש לקלף את הבצל ולפרוס אותו דק‪ .‬בסיר חסין אש מחממים‬
‫מעט שמן זית ומוסיפים את פרוסות הבצל‪ .‬מקפיצים אותם‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫זמן הכנה‪ 10 :‬דקות‬
‫עד הזהבה‪.‬‬ ‫זמן בישול‪ :‬שעתיים‬
‫מוסיפים את חתיכות הטלה ומזהיבים אותם מכל צד‪.‬‬
‫מנמיכים את האש‪ ,‬מוסיפים את הדבש‪ ,‬מסובבים את‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫חתיכות הטלה על מנת שהדבש יעטוף אותם‪ .‬מוסיפים‬ ‫‪ 4‬חתיכות טלה (זרוע)‬
‫את הטימין והרוזמרין‪ .‬מערבבים‪ .‬מוסיפים חצי כוס מים‪,‬‬
‫‪ 1‬בצל גדול‬
‫ממליחים ומפלפלים‪.‬‬ ‫‪ 1‬כף דבש נוזלי‬
‫מכסים את הסיר‪ ,‬מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש‬ ‫‪ 1‬כף עלי טימין טרי‬
‫וממשיכים לבשל תוך כד בעבוע קל כשעה וארבעים וחמש‬ ‫‪ 1‬כף עלי רוזמרין טרי‬

‫דקות‪.‬‬ ‫שמן זית‬
‫מורידים את המכסה ומגבירים את האש על מנת לקבל רוטב‬ ‫מלח ופלפל גרוס‬

‫סמיך‪ .‬יש לערבב מדי פעם‪.‬‬ ‫גיליון ‪104‬‬

‫‪29‬‬