Page 11 - medorledor03

‫הדס‪ ,‬סער ואיילי בדש‬ ‫הבית ושכר לעצמו דירה‪ .‬הוא שירת בצבא‪ ,‬טייל בעולם‪,‬‬
‫למד תואר בפיזיקה ואז בגיל ‪ ,29‬לאחר פריד מאוד לא‬
‫תכשיטנים ולאט לאט גובש הקונספט‪ .‬וכן – אין מקום כזה‪.‬‬ ‫נעימה מבת זוג‪ ,‬החליט שהוא נוטש את המרכז ועובר‬
‫"הדסער"‪ ,‬הוא מתחם לתיירות‪ ,‬בילוי ותוכן בר‪-‬קיימא‪.‬‬ ‫להתגורר בצפון‪ .‬כך הגיע לישוב כרכום שבגליל‪ .‬הוא ניהל‬
‫במקום בוטיק מדברי‪ ,‬חנות טבע‪ ,‬מעדנייה ובית קפה טבעי‬ ‫את מסעדת ורד הגליל ומסעדת הבוקרים ברמת הגולן‪ ,‬ניסה‬
‫ואורגני וכל תוצרת הנגב‪ ,‬מכל המקומות הנידחים נמצאים‬ ‫את מזלו ביוזמות עסקיות ואז כשנראה היה שהדלת סוגרת‬
‫עליו‪ ,‬הוא החליט לנטוש את האידיאולוגיה הקפיטליסטית‬
‫על מדפי העץ שסער בנה במו ידיו בעמל רב‪.‬‬ ‫שנושבת תדירות בעורקינו והלך ללמוד טיפול באמצעות‬
‫יינות מיקבי בוטיק‪ ,‬גבינות מחוות בודדים‪ ,‬תכשיטים‪,‬‬ ‫הטבע‪ ,‬הצומח והחי‪ .‬אז בתוך תוכו של הטבע‪ ,‬הבין סער‬
‫ספרים‪ ,‬ביגוד‪ ,‬מוצרי אמנות‪ ,‬קרמיקה‪ ,‬עץ ואפילו פסנתר‬ ‫כי הדרך היא אחרת לחלוטין והחל להתמקד בזו החדשה‬
‫ובמה קטנה להופעות וקמין ענק מבוץ שמחמם את החלל‬ ‫שניקרה בדרכו‪ .‬הוא החל לעבוד עם נועד בסיכון והקדיש‬

‫הגדול בימי החורף‪.‬‬ ‫את כל נפשו בהם‪.‬‬
‫סער מספר‪" :‬מתחם "הדסער ‪ -‬חיים טבעי"‪ ,‬מתקיים מתוך‬ ‫הדס‪ ,‬נולדה במיתר‪ ,‬ישוב ליד באר שבע‪ .‬ילדת פרחים עם‬
‫ההבנה כי הדרך ההוגנת והפשוטה ביותר לקיום בכבוד –‬ ‫רסטות והרבה חלומות לא ברורים‪ .‬בגיל ‪ ,16‬היא עזבה את‬
‫היא ערבות ותלות הדדית ושפה משותפת‪ .‬המטרה שלנו‬ ‫הבית ומצאה עבודה כרועת צאן‪ .‬כך עברה מחווה לחווה‬
‫היא לחבר בין הנגב ותושביו לבין המבקרים הרבים וליצור‬ ‫במדבר‪ ,‬רועה את הצאן ומתמזגת עם השקט‪ .‬בשלב מסויים‬
‫גשר ושיח‪ .‬המתחם מהווה במה לאמני ויצרני הנגב והמדבר‪,‬‬ ‫החלה לעבוד במטבח בחוות אירועים במדבר יהודה‪ ,‬וככה‬
‫חושף את היצירה והעשייה המבורכת ומשמש קרקע פורייה‬
‫במקרה הגיעה יום אחד לביקור בכרכום שבגליל‪.‬‬
‫לשיתופי פעולה ורעיונות מהמדבר ומחוצה לו‪.‬‬ ‫המפגש בין סער והדס‪ ,‬היה מקרי וגורלי והם החליטו‬
‫הדס וסער‪ ,‬שניהם אנשי טיפול פותחים את ליבם ומזמינים‬ ‫להשתקע בתוך הירוק שמסביבם ולהתחיל את חייהם‪.‬‬
‫את המבקרים ליהנות מ"זמן מדבר" איכותי‪ .‬לטעום‪,‬‬ ‫אבל המדבר קרא להדס‪ ,‬והיא לא יכלה לסרב לו וכך הזוג‬
‫להיפגש‪ ,‬להירגע ולחוות חוויה מדברית ברת‪-‬קיימא‪ .‬קיום‬ ‫הצעיר שם פעמיו שוב לעבר הנופים הבראשיתיים ואחרי ‪8‬‬
‫הדדי‪ ,‬שותפות ומפגש אלו המושגים שהצליחו השניים‬
‫להחיות לחלוטין‪ .‬ביקור ב"הדסער" הוא ביקור בארץ אחרת‪,‬‬ ‫חודשים של זוגיות חדשה הם הגיעו למצפה רמון‪.‬‬
‫ביקום אחר‪ .‬ילד מנגן על הפסנתר‪ ,‬צעיר קורא ספר בפינת‬ ‫הדס עבדה בחוות האלפקות ואחר‪-‬כך החלה לעבוד בבית‬
‫הספרים‪ ,‬בחוץ בגינה המדברית יושבים זוגות ואוכלים‬ ‫ספר בליווי ילדים עם צרכים מיוחדים‪ ,‬סער המשיך בדרכו‬
‫ארוחת בוקר מתובלת בגבינות עיזים בעבודת יד‪ ,‬רקדנית‬ ‫ועבד עם נוער בסיכון בדרום‪ .‬אבל המדבר המשיך לקרוא‬
‫חובבת מגיעה לשייק טבעי כדי לקחת – והמדבר‪ ,‬המדבר‬
‫להם‪ ,‬אחרת‪ ,‬ככה בשקט והם הלכו אחריו‪.‬‬
‫שפרוש ממש אל מול העיניים‪.‬‬
‫זוג‪ ,‬חלום ותינוקת – ומצפה רמון נראית אחרת לגמרי‪.‬‬ ‫הדס החלה ללמוד טיפול בצמחי מרפא והחליטה לפתוח‬
‫ומה הלאה? בינתיים השניים עובדים מבוקר עד ערב‪.‬‬ ‫חנות טבע קטנה‪ .‬סער נטש את עבודתו עם בני הנוער ועזר‬
‫סער נמצא עם התינוקת איילי בבקרים והוא זה שאחראי‬
‫על הבישול לבית הקפה‪ .‬הדס‪ ,‬נמצאת בבית הקפה עם‬ ‫להדס בחנות‪ .‬ואז – אז הגיע הרעיון להדסער‪.‬‬
‫האורחים הרבים מכינה פוקצ'ות מקמח מלא ושייקים‬ ‫"הדסער" נולד מתוך הרצון של השניים ליצור משהו אחר‪,‬‬
‫מיוגורט כבשים‪ .‬אחר הצהרים הם מתחלפים‪ .‬לפעמים‬ ‫משהו שישלב את הזוגיות שלהם עם האידיאולוגיה שכבר‬
‫הם שם ביחד כולם‪ .‬והמטרה‪ ,‬המטרה היא בדיוק מה‬ ‫הפכה למבוססת וברורה‪ .‬וכך‪ ,‬כשהדס בהריון מתקדם‪ ,‬הם‬
‫שסער אומר –שותפות‪ ,‬ערבות הדדית והחיים נראים אחרת‬ ‫שכרו שני האנגרים ברובע דרך הבשמים והחלו לחלום תוך‬
‫כדי השיפוץ‪ .‬בלי כסף‪ ,‬עם הררי בירוקרטיה ששמה להם‬
‫לגמרי מאי שם במצפה רמון‪.‬‬ ‫רגליים בכל מקום‪ ,‬עם חברים טובים והרבה מאוד עזרה‬
‫מהטבע‪ .‬חתיכות עץ שנקרו בדרכם‪ ,‬בוץ‪ ,‬בדים‪ .‬לאט‪ ,‬לאט‬

‫החלום החל להירקם למול עיניהם‪.‬‬
‫היום שנה וקצת אחרי‪ ,‬הם כבר הורים לאיילי בת שנה‬
‫ושלושה חודשים‪ ,‬שנולדה בבית בלידה טבעית ממש‬

‫באמצע החלום‪.‬‬
‫ואיילי‪ ,‬שנולדה לתוך "הדסער" מסתובבת שם בצעדי‬
‫תינוקת וכל המדבר שלה ומסביבה אנשי המדבר ומטיילים‬
‫והיא שבטוחה ש"הדסער" היה שם מאז ומעולם‪ ,‬לא יודעת‬

‫אפילו איזו דרך קשה עשו הוריה עד הלום‪.‬‬
‫"הדסער"‪ ,‬הפכה את מתחם התיירות הקטן שבמצפה‬
‫רמון על פיו‪ .‬הם החליטו להביא לתוכו משב רוח מרענן של‬
‫עשייה ודרך שמשתלבת עם הפילוסופיה המדברית אבל‬

‫לוקחת אותה גם למקומות פרקטיים יותר‪.‬‬
‫הם החלו להסתובב בחוות בודדים‪ ,‬ביקבי בוטיק קטנים‬

‫ונידחים‪ ,‬נפגשו עם אמנים מקומיים‪ ,‬עם מעצבים‪,‬‬

‫‪11‬‬