Page 30 - medorledor99

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫מרק כרובית‬
‫מפרקים את הכרובית לפרחים‪.‬‬ ‫עם קרם פרש‬
‫קולפים את התפוחי האדמה וחותכים לקוביות‪.‬‬
‫מניחים בסיר וממלאים במים‪ ,‬מביאים לרתיחה וממשיכים‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫זמן הכנה‪ 15 :‬דקות‬
‫לבשל על אש קטנה‪.‬‬
‫כשתפוחי האדמה רכים‪ ,‬מוסיפים מרק עוף‪ ,‬מתבלים עם מלח‬ ‫זמן בישול‪ :‬שעה‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫ופלפל‪.‬‬
‫ממיסים במחבת חמאה ומוסיפים את הבצל‪ .‬כשהבצל זהוב‬ ‫‪ 1‬כרובית בינונית‬
‫‪ 3‬תפוחי אדמה בינוניים‬
‫מורידים מן האש ושמים בצד‪.‬‬ ‫‪ 1‬בצל פרוס לפרוסות דקות‬
‫לוקחים בלנדר‪ ,‬מעבירים אליו את הכרובית והתפוחי האדמה‬
‫וקצת מנוזלי הבישול‪ .‬טוחנים עד מרקם חלק ואם יש צורך‬ ‫‪ 30‬גרם חמאה‬
‫מוסיפים מנוזלי הבישול‪ .‬לבסוף מוסיפים את הבצל וטוחנים‬ ‫‪ 1‬כף מרק עוף‬

‫שוב‪.‬‬ ‫אגוז מוסקט‬
‫פלפל‬
‫מעבירים לסיר ומוסיפים חלב ושמנת בישול‪ .‬טועמים ומשפרים‬ ‫מלח‬
‫את התיבול‪.‬‬
‫‪ 1‬שמנת בישול‬
‫מגישים בקערה ומוסיפים כף קרם פרש וקרוטונים או שקדי‬ ‫כוס חלב‬
‫מרק‪.‬‬
‫‪ 1‬כף למנה קרם פרש‬

‫‪30‬‬