Page 19 - medorledor95

‫מגזין מדור לדור‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫פירה בשני צבעים‬
‫קולפים את הירקות‪ .‬חותכים אותם לקוביות‪ .‬מניחים כל סוג‬
‫בסיר ומכסים במים וממליחים לפי הטעם‪ .‬מביאים לרתיחה‬ ‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫ומבשלים עד ריכוך הירקות‪ .‬כשהירקות מוכנים מצננים אותם‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ 20 :‬דקות‬
‫ומחזירים לסירים‪ .‬מועכים את תפוחי האדמה‪ ,‬מוסיפים את‬ ‫זמן בישול‪ 30 :‬דקות‬
‫החמאה ואת השמנת ומערבבים עד קבלת מרקם אחיד‪.‬‬
‫מועכים את הבטטות ומוסיפים את החמאה‪ ,‬השמנת והגבינות‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫לפירה תפוחי אדמה‪:‬‬
‫ומערבבים עד קבלת מרקם אחיד‪.‬‬ ‫‪ 5‬תפוחי אדמה (דזירה או גורמה)‬
‫‪ 1‬מיכל שמנת בישול‬
‫‪19‬‬
‫‪ 50‬גר' חמאה‬

‫לפירה בטטה‪:‬‬
‫‪ 5‬בטטות‬

‫‪ 50‬גר' חמאה‬
‫‪ 1/2‬מיכל שמנת בישול‬
‫‪ 50‬גר' גבינת צהובה מגוררת‬
‫‪ 50‬גר' גבינת מוצרלה מגוררת‬

‫גיליון ‪95‬‬