Page 17 - medorledor26-1

‫עוגת תפוחי עץ ודבש‬

‫זמן ההכנה‪ 20 :‬דקות‪ ,‬זמן אפייה‪ 40 :‬דקות‪,‬‬
‫מצרכים ל‪ 6 -‬מנות‬

‫‪ 750‬גר' תפוחי עץ‬
‫‪ 1‬לימון סחוט‬
‫‪ 3‬ביצים‬
‫‪ 200‬גר' סוכר‬
‫‪ 200‬גר' קמח‬
‫‪ 200‬גר' חמאה‬

‫‪ 2‬כפות דבש נוזלי‬
‫קמצוץ מלח‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫מקלפים את התפוחים‪ ,‬מסלקים את הליבה ופורסים לרבעים‪ .‬את הרבעים‬
‫מחלקים ל‪.4 -‬‬

‫מעל התפוחים שופכים את מיץ הלימון‪.‬‬
‫מחממים תנור ל‪ 160 -‬מעלות‪.‬‬

‫בקערת המיקסר מניחים את החמאה ומערבבים עד קבלת קרם‪ ,‬מוסיפים את‬
‫הסוכר ומערבבים שוב‪.‬‬

‫מפרידים בין החלמונים והחלבונים‪ .‬מוסיפים לקערת המיקסר את החלמונים‬
‫ומערבבים שוב‪ ,‬מוסיפים את הקצח ומערבבים‬
‫מעבירים לקערה‪.‬‬

‫מקציפים את החלבונים עם קמצוץ המלח לקצף חזק ‪.‬‬
‫מוסיפים לקערת המסה כרבע מהקצף ומערבבים על מנת לדלל את המסה ואז‬

‫מוסיפים את יתר הקצף ומקפלים אותם בזהירות‪.‬‬
‫בתבנית סיליקון שופכים חצי מן הבצק מעל מניחים את תפוחי העץ ומעל מזליפים‬

‫את הדבש ואז מכסים בחצי השני של הבצק‪.‬‬
‫אופים כ‪ 40-‬דקות‪ .‬מצננים כ‪ 10-‬דקות‪.‬‬
‫ניתן להגיש פושר עם גלידת וניל‪.‬‬

‫מגזין מדור לדור ‪17‬‬