Page 12 - medorledor23
P. 12
פינת הטעמים של יהודית
סלט אביבי חגיגי
4מנות זמן הכנה 25 :דקות זמן בישול 30 :דקות
מצרכים:
4שניצלי עוף
1גזר חתוך למקלות
100גר' שעועית ירוקה עדינה טרייה או קפואה
1כף עירית קצוצה
2חופנים גדולים של לים זעירים (רוקט,עלים סגולים וכו')
1כף חומץ בן יין אדום
100גר' אפונה סינית
1בצל סגול
1/2גמבה אדומה
כף פטרוזיליה קצוצה
1כף שמן זית
אופן ההכנה:
מבשלים את השעועית הירוקה כך שתישאר פריכה.
מבשלים במים רותחים כמה דקות את האפונה הסינית
ומקלוני הגזר .לאחר מכן שוטפים היטב במים קרים
ומייבשים היטב.
פורסים לפרוסות דקות את הבצל ואת הפלפל.
בקערת סלט מניחים את כל מרכיבי הסלט ומוסיפים את
העירית והפטרוזיליה.
פורסים את השניצלים לרצועות דקות ,מטגנים במעט שמן
זית מאוד חם.
כשהבשר מוכן שופכים מעליו כף חומץ ומערבבים.
שופכים את תערובת הבשר החם על הסלט.
ניתן להגיש עם רוטב וינגרט.
12מגזין מדור לדור
