Page 34 - medorledor152
P. 34
פינת הטעמים של יהודית לוטואק 054-7388825
צילצויםל:וםיה :ואדליתכסלודטונואיןק
הכנה: סלרי רמולד
מקלפים את הסלרי ,מגרדים אותו דק ושופכים מעליו את מיץ מצרכים ל 4 :מנות
הלימון על מנת למנוע השחרה. זמן הכנה 15 :דקות
בבול שמים את חלמון הביצה ,את החרדל וכמה טיפות של חומץ. מצרכים:
מקציפים את התערובת ידנית או בעזרת מקציף חשמלי תוך כדי
הוספה איטית של השמן עד קבלת מרקם יציב .מדללים בעזרת 1ראש סלרי גדול
1חלמון ביצה
החומץ את המיונז.
מוסיפים אותה לסלרי ומערבבים .ממליחים ומפלפלים לפי הטעם. 1כפית חרדל חריפה
1/4ליטר שמן
מקררים במשך שעתיים 2כפות חומץ
מיץ מחצי לימון
עצת יהודית:
מלח ופלפל גרוס
ניתן לעדן את טעם הסלרי בכך שחולטים במשך דקה את ראש
34
סלטים הסלרי במים רותחים.
סרוק אותי
