Page 32 - medorledor142

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין צילום‪ :‬יהודית לוטואק‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫דג בקלה בנוסח‬
‫בסיר שטוח מחממים את שמן הזית וצולים בו את הדג מכל‬ ‫באהיה‬
‫צדדיו‪ .‬מוציאים את הדג לצלחת‪ .‬מוסיפים את הבצל‪ ,‬העגבנייה‬
‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫והפלפל‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ 15 :‬דקות‬
‫מקפיצים כ ‪ 5‬דקות עד שהבצל מוזהב‪ .‬מחזירים את הדג‬ ‫זמן בישול‪ 20 :‬דקות‬

‫ושופכים מעל את החלב קוקוס‪.‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫ממליחים ומפלפלים לפי הטעם ומוסיפים את השום הכתוש‪.‬‬ ‫‪ 4‬חתיכות של דג בקלה‬
‫מבשלים את הכל על אש נמוכה כ ‪ 10‬דקות‪.‬מגישים מיד יחד‬ ‫‪1‬בצל פרוס לפרוסות דקות‬
‫‪ 1‬עגבנייה מקולפת ‪ ,‬בלי גרעינים‪ ,‬חתוכה לקוביות קטנות‬
‫עם האורז‪ .‬דגים‬ ‫‪ 1‬פלפל ירוק פרוס לרצועות דקות‬

‫סרוק אותי‬ ‫‪ 4‬כפות שמן זית‬
‫‪ 1/2‬חלב קוקוס‬
‫מלח ופלפל גרוס לפי הטעם‬
‫‪ 2‬שיני שום כתושות‬
‫‪ 600‬גר' אורז מאודה‬

‫‪32‬‬