Page 35 - medorledor137

‫מגזין מדור לדור‬

‫הטבה למדור לדור‬ ‫צילום‪ :‬יהודית לוטואק‬
‫בתוקף עד ‪30/2/25‬‬
‫‪%‬מ ימא‪5‬וגהוו‪2‬וןהד‪8‬ימ‪8‬התנו‪8‬שלי‪3‬תוהרו‪7‬נטו‪-‬תשי‪4‬חאלם‪5‬קה‪100‬‬
‫הכנה‪:‬‬ ‫טארט תפוחי עץ‬
‫נוסח נורמנדי‬
‫יש לחמם את התנור ל‪ 180-‬מעלות‪.‬‬
‫מצרכים ל‪ 8 :‬מנות‬
‫יש לשמן תבנית אפיה מיועדת לטארט בקוטר ‪24‬‬ ‫זמן הכנה‪ 45-60 :‬דקות‬

‫להכנת הבצק ‪:‬‬ ‫זמן אפיה‪ 30 :‬דקות‬

‫שמים בקערת המערבל את הקמח‪ ,‬מוסיפים את החמאה‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 250‬גר' קמח לבן‬
‫ומערבבים לתערובת חולית‪.‬‬
‫‪ 150‬גר' חמאה‬
‫בקערה טורפים את הביצה עם כף מים ומוסיפים לתערובת‪.‬‬ ‫‪ 1‬ביצה‬

‫מוסיפים את הסוכר‪ ,‬תמצית הוניל וקורט מלח‪ .‬מערבבים עד‬ ‫‪ 50‬גר' סוכר‬
‫‪ 1‬כפית וניל‬
‫קבלת בצק רך ולא רטוב‪.‬‬ ‫‪ 3‬תפוחי עץ‬

‫מרדדים את הבצק לעיגול בעובי של ‪ 2-3‬מ"מ‪ .‬מסדרים‬ ‫מיץ לימון‬
‫‪ 2‬ביצים‬
‫בתוך תבנית האפיה ומהדקים בשוליים‪ .‬בעזרת מזלג‬
‫‪ 1‬חלמון ביצה‬
‫מחוררים את פני שטח הבצק‪ .‬מכניסים את התבנית לכ‪-‬‬ ‫‪ 60‬גר' סוכר‬

‫‪ 20‬דקות במקרר‪.‬‬ ‫‪ 1‬כפית קינמון‬
‫‪ 200‬מ"ל שמנת‬
‫קולפים את תפוחי העץ‪ ,‬פורסים כל תפוח לשמונה פרוסות‬ ‫אבקת סוכר לקישוט‬

‫עבות‪ .‬שופכים מעליהם את מיץ הלימון ומערבבים‪.‬‬

‫בקערה טורפים את הביצים ואת החלמון יחד עם הסוכר‪,‬‬

‫השמנת והקינמון‪.‬‬

‫לאחר ‪ 20‬דקות מסדרים מעל הבצק את התפוחים ושופכים‬

‫מעל את תערובת הביצים והשמנת‪ .‬אופים בתנור ‪ 45‬עד ‪60‬‬

‫דקות או עד שהטארט זהוב‪.‬‬

‫קינוחים‬ ‫בהגשה בוזקים מעל אבקת סוכר‪.‬‬

‫סרוק אותי‬

‫גיליון ‪35 137‬‬