Page 34 - medorledor136

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫סלרי ושומר אפויים בתנור‬
‫מחממים תנור לחום של ‪ 180‬מעלות (‪.)6‬‬
‫מקלפים את ראשי הסלרי‪ ,‬שוטפים אותם וחותכים אותם‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫לפלחים עבים‪ .‬מנקים את השומרים וחותכים אותם לרבעים‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ 15 :‬דקות‬
‫מניחים בתבנית נייר אפייה‪ ,‬מניחים מעל את פלחי הסלרי ואת‬
‫זמן אפיה‪ :‬שעה‬
‫רבעי השומר‪.‬‬
‫זולפים מעל שמן זית‪ ,‬ממליחים ומפלפלים ולבסוף מפזרים מעל‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 2‬ראשי סלרי גדולים‬
‫את עשבי התיבול‪.‬‬
‫אופים במשך שעה או עד שהירקות מתרככים‪.‬‬ ‫‪ 4‬שומרים‬
‫‪ 4‬כפות שמן זית‬
‫תבשילים ותוספות‬ ‫מלח ופלפל גרוס‬
‫‪ 1‬כף עשבי תיבול פרובנסלי‬
‫סרוק אות‬

‫‪34‬‬