Page 35 - medorledor124

‫מגזין מדור לדור‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫הטבה למדור לדור‪10‬‬ ‫בתוקף עד ‪31/1/24‬‬

‫‪%‬מאומה‪5‬גוא‪2‬הוון‪8‬מכו‪8‬הלצ‪8‬שרכיי‪3‬המרםו‪7‬נ‪-‬שתי‪4‬חשחם‪5‬לקה‪0‬‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫טארט עם מילוי קרם‬
‫שקדים‬
‫יש לחתוך את הבצק לשניים‪ .‬יש לחדד את הבצק לשני עיגולים‬
‫מקור העוגה הוא בחג יום שלושת המלכים (חג ההתגלות)‬
‫קצת יותר גדולים מקוטר התבנית‪ .‬להניח עיגול בצק על‬ ‫ביום הזה נהגו לאפות עוגה ולטמון בו גרעין פול ואז להכתיר‬

‫התבנית‪ .‬יש לדקור אותו בעזרת מזלג‪.‬‬ ‫את המלך ואת המלכה‪.‬‬

‫מערבבים בקערה יחד את אבקת השקדים‪ ,‬הביצים והחמאה‬ ‫תבנית פאי קוטר ‪26‬‬
‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫הרכה עד קבלת קרם חלק והומוגני‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ 15 :‬דקות‬
‫זמן אפיה‪ 30 :‬דקות‬
‫שופכים את הקרם מעל הבצק‪ ,‬טומנים בו את הגרעין‪ .‬מכסים‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫בעיגול הבצק הנוסף‪ .‬מהדקים היטב את הקצוות‪.‬‬ ‫‪ 1‬חבילה בצק עלים‬
‫‪ 140‬גר' אבקת שקדים‬
‫ניתן לעשות בעזרת סכין או מזלג דוגמאות על הבצק‪.‬‬
‫‪ 100‬גר' סוכר‬
‫טורפים את החלמון בקערה קטנה ובעזרת מברשת מברישים‬ ‫‪ 2‬ביצים‬

‫את הבצק‪.‬‬ ‫‪ 75‬גר' חמאה רכה‬
‫‪ 1‬חלמון‬
‫אופיםבתנורבמשך‪ 30‬דקותבחוםשל‪ 200‬מעלות(טרמוסטט‪)6-7‬‬
‫‪ 1‬גרעין פול ‪/‬שעועית אדומה‬
‫קינוחים‬ ‫מומלץ לבדוק את העוגה במשך האפיה‪.‬‬

‫סרוק אותי‬

‫גיליון ‪35 124‬‬