Page 35 - medorledor120

‫מגזין מדור לדור‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫הטבה למדור לדור‬ ‫בתוקף עד ‪31/8/23‬‬

‫‪%‬מאומה‪5‬גוא‪2‬הוון‪8‬מכו‪8‬הלצ‪8‬שרכיי‪3‬המרםו‪7‬נ‪-‬שתי‪4‬חשחם‪5‬לקה‪100‬‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫טארט שזיפים‬
‫מצרכים ל‪ 8 :‬מנות‬
‫מחממים את התנור ל ‪ 180‬מעלות‪ .‬משמנים תבנית אפיה‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ :‬שעה ‪ 50 +‬דקות קירור במקרר‬

‫להכנת הבצק שמים בבלנדר את הקמח‪ ,‬מוסיפים את החמאה‬ ‫זמן אפיה (כולל)‪ :‬שעה אחת‬

‫ומערבבים לתערובת חולית‪.‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 250‬גר' קמח לבן‬
‫טורפים את הביצה עם כף מים ומוסיפים לתערובת‪ .‬מוסיפים‬
‫‪ 150‬גר' חמאה‬
‫את הסוכר‪ ,‬הוניל וקורט מלח‪ .‬מערבבים ושומרים כ ‪ 20 -‬דקות‬ ‫‪ 1‬ביצה‬

‫במקרר‪.‬‬ ‫‪ 50‬גר' סוכר‬
‫‪ 1‬כפית וניל‬
‫שוטפים את המשמשים‪ ,‬מוציאים את הגלעין וחוצים לשניים‪.‬‬ ‫‪ 10‬שזיפים(אפשר בצבעים שונים)‬
‫‪ 3‬כפות ריבת אפרסקים‬
‫טורפים את הביצים ואת החלמון עם הסוכר‪ ,‬מוסיפים את‬
‫‪ 1‬ביצה‬
‫השמנת והקינמון‪.‬‬ ‫‪ 1‬חלמון ביצה‬

‫מרדדים את הבצק לרדיד בעובי‪ 3-2‬מ"מ‪ .‬מסדרים בתוך תבנית‬ ‫‪ 60‬גר' סוכר‬
‫‪ 1‬כפית קינמון‬
‫האפיה ומקררים כ ‪ 20 -‬דקות במקרר‪.‬‬ ‫‪ 200‬מ"ל שמנת מתוקה‬

‫מחוררים עם מזלג‪ .‬מורחים מעל את ריבת האפרסקים בשכבה‬ ‫גיליון ‪120‬‬

‫אחידה‪.‬‬

‫מסדרים מעל את המשמשים ושופכים מעל את התערובת של‬

‫הביצה והשמנת‪ .‬אופים בתנור ארבעים וחמש עד שישים דקות‬

‫קינוחים‬ ‫או עד שהמלית נקרשת‪.‬‬

‫סרוק אותי‬ ‫* ניתן להחליף את השזיפים במשמשים‬

‫‪35‬‬