Page 33 - medorledor120

‫מגזין מדור לדור‬

‫צצייללווםם‪ ::‬אאללככסס דדווננייןן‬

‫סרוק אותי‬ ‫ההכנה‪:‬‬ ‫ממולאים קיציים‬
‫יש לקלף את המלפפונים ולחתוך אותם לחצי (לאורך) ולהוציא‬
‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫את הגלעינים‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ 30 :‬דקות‬
‫יש להמליח ולהניח אותם במסננת במשך עשרים דקות‪.‬‬
‫בקערה מניחים את החלמון עם חרדל‪ ,‬מלח ופלפל גרוס‪ .‬בעזרת‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫מטרפה מתחילים לערבב ולאט לאט מוסיפים את השמן עד‬ ‫‪ 6‬עגבניות חממה קטנות‬
‫קבלת מיונז יציב וקשה‪ .‬מוסיפים את מחית הקארי ומערבבים‪.‬‬
‫בקערת המקסר שמים את הטונה ומפוררים אותו‪ .‬מוסיפים‬ ‫‪ 3‬מלפפונים קטנים‬
‫אותו‪ ,‬את העירית הקצוצה ואת הצלפים למיונז ומערבבים‪.‬‬ ‫קופסת טונה במים מסוננת‬
‫שוטפים ומייבשים את העגבניות‪ .‬חותכים את הכובע ומרוקנים‬
‫את תוכן העגבניות‪ .‬ממליחים מעט והופכים אותם על נייר סופג‬ ‫‪ 1‬חלמון‬
‫לכמה דקות‪ .‬בעזרת נייר סופג מיבשים את המלפפונים‪.‬‬ ‫‪ 1‬כפית חרדל‬
‫ממלאים את המלפפונים ואת העגבניות עם תערובת הטונה‬ ‫‪ 200‬מ"ל שמן זרעי ענבים (לא חובה)‬
‫‪ 1/2‬כף מחית קארי ירוק‪/‬צהוב‬
‫ושומרים בקירור עד ההגשה‪.‬‬ ‫‪ 2‬כפות צלפים‬
‫צרור עירית קצוץ‬
‫תבשילים ותוספות‬ ‫מלח ופלפל גרוס‬

‫‪33‬‬ ‫גיליון ‪120‬‬