Page 31 - medorledor103

‫מגזין מדור לדור‬

‫ציצלויםלו‪:‬םא‪:‬לאכלסכסדודניוןנין‬
‫בתוקף עד ‪31/3/22‬‬
‫הטבה למדור לדור‪10‬‬
‫טארט טאטין‬
‫‪%‬מאומה‪5‬גוא‪2‬הוון‪8‬מכו‪8‬הלצ‪8‬שרכיי‪3‬המרםו‪7‬נ‪-‬שתי‪4‬חשחם‪5‬לקה‪0‬‬
‫מצרכים ל‪ 8 :‬מנות‬
‫ההכנה‪:‬‬ ‫זמן הכנה‪ 30 :‬דקות‬
‫מחממים תנור לחום בינוני‪-‬גבוה (‪ 190‬צ‪).‬‬ ‫זמן אפיה‪ 30 :‬דקות‬

‫למלית‪:‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫מטפטפים את הלימון על התפוחים‪.‬‬ ‫למלית‪:‬‬
‫ממיסים בתבנית את החמאה‪ .‬מוסיפים את הסוכר ועורכים‬
‫מעל את התפוחים‪ .‬מבשלים על אש קטנה כעשר דקות‪ ,‬עד‬ ‫מיץ מלימון אחד‬
‫שהסוכר יזהיב‪ .‬הופכים את התפוחים‪ .‬מבשלים עד שרוב‬ ‫‪ 7‬תפוחים‪ ,‬קלופים‪ ,‬מנוקים מליבה וחרצנים‬
‫הנוזלים יתאיידו ובתחתית המחבת ייווצר קרמל‪ .‬מצננים‬
‫‪ 100‬גר' חמאה‬
‫קצת‪.‬‬ ‫‪ 2/3‬כוס סוכר‬

‫לבצק‪:‬‬ ‫לבצק‪:‬‬
‫מעבדים במעבד מזון את כל חומרי הבצק לבצק‪ .‬מרדדים‬ ‫כוס ו‪ 1/3‬קמח‬
‫‪ 100‬גר' חמאה‬
‫את הבצק לעיגול שקוטרו גדול מעט מגודל התבנית‪.‬‬ ‫‪ 4‬כפיות סוכר‬
‫מניחים את הבצק מעל התבנית‪ ,‬כדי שיכסה את התפוחים‪.‬‬ ‫‪ 1/4‬כפית מלח‪ 1 ,‬חלמון‬
‫תוחבים את שולי הבצק אל תוך המחבת‪ .‬דוקרים את הבצק‬ ‫‪ 2‬כפות מים קרים‬
‫במזלג‪ ,‬וזורים מעל סוכר‪ .‬אופים שלושים דקות והופכים‬
‫על צלחת הגשה‪ ,‬כשקלתית הבצק למטה ומלית התפוחים‬ ‫גרידת לימון‬
‫תבנית שאפשר להשתמש גם על הגז‬
‫גלויה ‪.‬‬
‫וגם בתנור‪.‬‬
‫הערה‪:‬‬
‫אפשר להכין את הטארט מראש ואז משאירים אותו במחבת‬ ‫גיליון ‪103‬‬

‫ולפני ההגשה מחממים מעט והופכים על צלחת הגשה‪.‬‬

‫‪31‬‬