כל הפוסטים בבשר
תבשיל בשר עגל עם פטריות
8 מנות זמן ההכנה: 30 דקות זמן בישול: 5 שעות מצרכים: 1.5 קג' בשר עגל (גולש) 1/3 כוס קמח 4
ברווז נוסח יהודית
4 מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן בישול: שעה מצרכים: 4 שוקיים של ברווז 6 בצלי שאלוט 20 בצלי פנינה
כבדי עוף ביין מרסלה ובלסמי
4 מנות זמן הכנת הרוטב: 15 דקות זמן טיגון: 10 דקות מצרכים: 12 כבדי עוף בהירים ונקיים מלח גס, פלפל
אוסובוקו של עגל
4 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול: 45 דקות עד שעה מצרכים: 4 חתיכות של אוסובוקו במשקל 200 גר'
תבשיל כבש עם ירקות אביביים
6 מנות זמן ההכנה: 30 דקות זמן בישול: שעה וחצי מצרכים: 1 ק"ג כתף כבש חתוך לקוביות 500 גר' תפוחי
אוסובוקו עם ציר בקר, קוניאק ושום שחור
4 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול: 3 שעות וחצי מצרכים: 4 חתיכות של אוסבוקו 6 בצלי שאלוט קצוצות
קדרת בקר בבירה
6 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול: שעתיים ורבע מצרכים: 1 קג' בשר בקר (המתאים לגולש) חתוך לקוביות 250
צלע בקר בתנור
6 מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן בישול: שעה ורבע מצרכים: צלע בקר (מס' 2) במשקל 1.8 ק"ג (לבקש מהקצב
פטה כבד עוף עם כמהין
8 מנות זמן ההכנה: 10 דקות זמן בישול: 15 דקות מצרכים: 500 גר' כבדי עוף בהירים 4 כפות ברנדי 90


