בשרים

ל- 6 סועדים חומרים: 3 עופיונים או 12 שוקיים  לימון אחד או שניים גרעיני רימון למרינדה: חצי כוס רכז רימונים

זמן הכנה: כ- 45 דקות זמן בישול: כ-שעתיים ואפילו יותר מצרכים: 6 קישואים עגולים 1 כרוב לבן למילוי 6 פלפלים

ל 6 סועדים חומרים: 2 חזה אווז שלמות פלפל  שחור גרוס מלח גס לרוטב היין: שמן או מעט משומן האווז

6 מנות חומרים: 12 כבדי עוף בהירים ונקיים מלח גס,פלפל שחור גרוס 4 כפות שמן או שומן אווז מומס לרוטב:

6 מנות קונפי שום. 20 שיני שום. 1 כף דבש. 3/4 כוס שמן זית ו- 3 ענפים של תימין. 1/2