Page 19 - medorledor80

‫מגזין מדור לדור‬

‫הכנה‪:‬‬ ‫קלפוטי שוקולד לבן‬
‫יש לחמם את התנור לחום של ‪ 180‬מעלות‪.‬‬ ‫וקיווי‬
‫שמים את החלב בסיר ומביאים לרתיחה‪ ,‬מוסיפים את השוקולד‬
‫הלבן ותוך כדי ערבוב ממיסים אותו‪ .‬כשהשוקולד מומס‪,‬‬ ‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫זמן הכנה‪ 20 :‬דקות‬
‫משאירים בצד ומצננים‪.‬‬ ‫זמן אפייה‪ 40 :‬דקות‬
‫מקלפים את הקיווי ופורסים לפרוסות‪.‬‬
‫בקערה שמים את הביצים ומוסיפים את הסוכר ומקציפים‪.‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפיה ומערבבים היטב‪.‬‬ ‫‪ 100‬גר' שוקולד לבן (חתוך לקוביות)‬
‫מוסיפים את החמאה‪ ,‬מערבבים ולבסוף מוסיפים את השוקולד‬
‫המומס ומערבבים עד קבלת מסה אחידה‪.‬‬ ‫‪ 5‬קיווי‬
‫‪ 100‬גר' קמח‬
‫משמנים תבנית עגולה קפיצית (קוטר ‪ )20‬ושופכים בה את‬ ‫‪ 130‬גר' סוכר‬
‫המסה‪ .‬מעל הבצק מסדרים את פרוסות הקיווי (לוחצים עליהם‬ ‫‪ 300‬מ"ל חלב‬
‫קלות כדי להדק אותם על הבצק)‪ .‬אופים במשך ארבעים דקות‪.‬‬
‫בסיום האפיה בעזרת סכין בודקים שמוכן ( להב הסכין צריך‬ ‫‪ 4‬ביצים‬
‫‪ 40‬גר' חמאה מומס‬
‫לצאת נקי ויבש)‪ .‬מצננים כחמש דקות‪.‬‬ ‫‪ 1/2‬שקית אבקת אפיה‬
‫אבקת סוכר לעיטור‬
‫שמים את הקלפוטי על צלחת הגשה ומפזרים מעל אבקת סוכר‪.‬‬
‫גיליון ‪80‬‬
‫‪19‬‬