Page 16 - medorledor80

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫סלט אורז עם פטריות‬
‫יש לבשל את האורז לפי הוראות היצרן‪ ,‬לסנן אותו היטב ולשמור‬ ‫וירקות אביביים‬

‫בצד‪.‬‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫זמן הכנה‪ 25 :‬דקות‬
‫פורסים את הפטריות ומקפיצים אותם במחבת עם מעט חמאה‬ ‫זמן בישול‪ 20 :‬דקות‬
‫עד שהפרוסות מוזהבות‪ .‬ממליחים ומפלפלים לפי הטעם‪.‬‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫שמים בסיר מים ומביאים לרתיחה‪ ,‬מוסיפים את האפונה‬ ‫‪ 100‬גר' אורז‬
‫ומבשלים במשך עשר דקות‪ .‬מסננים ושומרים בצד‪ .‬מסננים‬ ‫‪ 50‬גר' פטריות שמפיניון‬
‫‪ 50‬גר' אפונה ירוקה טריה או קפואה‬
‫את התירס וחותכים את הגזרים לקוביות קטנוות‪.‬‬ ‫‪ 1‬קופסא קטנה של תירס‬

‫בקערה מערבבים יחד את החרדל‪ ,‬החומץ והשמן‪ ,‬מפלפלים‬ ‫‪ 2‬גזרים‬
‫וממליחים לפי הטעם‪ .‬בקערת הגשה מניחים את כל מרכיבי‬ ‫פטרוזיליה קצוצה‬
‫הסלט‪ :‬האורז‪ ,‬האפונה‪ ,‬התירס והגזרים‪ .‬שופכים מעל את‬
‫הרוטב ומערבבים‪ .‬טועמים ואם יש צורך מתקנים את התיבול‪,‬‬ ‫חמאה‬
‫‪ 3‬כפות שמן זרעי ענבים‬
‫מפזרים מעל מן הפטרוזיליה הקצוצה‪.‬‬
‫‪ 1‬כף חומץ בין יין‬
‫‪ 1‬כף חרדל‬

‫מלח ופלפל גרוס‬

‫‪16‬‬