Page 18 - medorledor80

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫פלאן שוקולד ותותים‬
‫בסיר שמים את השוקולד המריר‪ ,‬החלב והשמנת‪ .‬מחממים‬
‫תוך כדי ערבוב עד שהשוקולד נמס‪ .‬כשהמסה מגיעה לרתיחה‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫מוסיפים את הדבש‪ ,‬הקקאו ואת אבקת אגר‪-‬אגר‪ .‬מביאים‬ ‫זמן הכנה‪ 20 :‬דקות‬
‫לרתיחה ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך חמש דקות‪ .‬שופכים‬ ‫זמן בישול‪ 5 :‬דקות‬
‫את המסה לתבניות סיליקון ומצננים‪ .‬שומרים בקירור עד‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫ההגשה‪.‬‬ ‫‪ 50‬גר' שוקולד מריר (חתוך לקוביות)‬

‫לפני ההגשה שוטפים את התותים ופורסים אותם לפרוסות‬ ‫‪ 1‬כף קקאו‬
‫דקות‪ .‬מסדרים אותם על צלחות להגשה כמו פרח‪ .‬מעל מורחים‬ ‫‪ 300‬ג'' תותים‬
‫‪ 200‬מ"ל קרם פרש (שמנת ‪)42%‬‬
‫שכבה דקה של ריבת תות‪.‬‬ ‫‪ 200‬מ"ל חלב‬
‫‪ 3‬גר' אבקת אגר‪-‬אגר‬
‫מעל מניחים את הפלאן שוקולד ומפזרים מעל את פתיתי‬ ‫‪ 3‬כפות דבש‬
‫השוקולד‪.‬‬
‫לקישוט‪:‬‬
‫ריבת תות‬
‫פתיתי שוקולד‬

‫‪18‬‬