Page 18 - medorledor61

‫פינת הטעמים של יהודית‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫קלפוטי גבינת רוקפור‬
‫עם פטריות‬
‫יש לחמם את התנור לחום של ‪ 180‬מעלות (‪)6‬‬
‫יש לנגב את הפטריות ולפרוס אותן לחתיכות גדולות‪.‬‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות – תבנית פאי ‪24‬‬
‫יש לשמן את תבנית הפאי עם קצת חמאה‪ .‬להניח מעל את‬ ‫זמן הכנה‪ 25 :‬דקות‬
‫זמן אפיה‪ 20 :‬דקות‬
‫חתיכות הפטריות‪.‬‬
‫שמים בקערה את הביצים ומוסיפים להם את הסוכר‪.‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫מערבבים בעזרת מטרפה עד קבלת מרקם אחיד ומוקצף‪.‬‬ ‫‪ 125‬גר' קמח‬
‫מוסיפים את החלב ואת גבינת הרוקפור‪ .‬מערבבים היטב‪.‬‬ ‫‪ 100‬גר' רוקפור‬
‫ממליחים ומפלפלים לפי הטעם (זהירות גבינת הרוקפור‬ ‫‪ 10‬פטריות מסוג שמפיניון‬
‫מלוחה!)‪ .‬תוך כדי ערבוב מוסיפים את הקמח כדי למנוע‬ ‫‪ 300‬מ"ל חלב‬
‫יצירת גושים‪ .‬מערבבים עד קבלת מרקם אחיד‪ .‬שופכים את‬
‫‪ 3‬ביצים‬
‫התערובת מעל הפטריות ואופים במשך עשרים דקות‪.‬‬ ‫‪ 1‬כפית סוכר‬
‫חמאה לשמון התבנית‬
‫מלח ופלפל גרוס‬

‫‪18‬‬