Page 22 - medorledor59

‫פינת הטעמים של יהודית‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫טארט‬
‫משמשים‬
‫מחממים את התנור ל ‪ 180‬מעלות‪ .‬משמנים תבנית אפיה‪.‬‬
‫להכנת הבצק שמים בבלנדר את הקמח‪ ,‬מוסיפים את‬ ‫מצרכים ל‪ 8-6 :‬מנות‬
‫זמן הכנה‪ :‬שעה ‪ 50 +‬דקות קירור במקרר‬
‫החמאה ומערבבים לתערובת חולית‪.‬‬
‫טורפים את הביצה עם כף מים ומוסיפים לתערובת‪ .‬מוסיפים את‬ ‫זמן אפיה כולל‪ 60 :‬דקות‬

‫הסוכר‪,‬הונילוקורטמלח‪.‬מערבביםושומריםכ‪ 20-‬דקותבמקרר‪.‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫שוטפים את המשמשים‪ ,‬מוציאים את הגלעין וחוצים לשניים‪.‬‬ ‫‪ 250‬גר' קמח לבן‬
‫טורפים את הביצים ואת החלמון עם הסוכר‪ ,‬מוסיפים את‬
‫‪ 150‬גר' חמאה‬
‫השמנת והקינמון‪.‬‬ ‫‪ 1‬ביצה‬
‫מרדדים את הבצק לרדיד בעובי ‪ 3-2‬מ"מ‪ .‬מסדרים בתוך‬
‫‪ 50‬גר' סוכר‬
‫תבנית האפיה ומקררים כ ‪ 20 -‬דקות במקרר‪.‬‬ ‫‪ 1‬כפית וניל‬
‫מחוררים עם מזלג‪ .‬מורחים מעל את ריבת האפרסקים‬ ‫‪ 10‬משמשים‬
‫‪ 3‬כפות ריבת אפרסקים‬
‫בשכבה אחידה‪.‬‬
‫מסדרים מעל את המשמשים ושופכים מעל את התערובת‬ ‫‪ 1‬ביצה‬
‫של הביצה והשמנת‪ .‬אופים בתנור ארבעים וחמש עד שישים‬ ‫‪ 1‬חלמון ביצה‬

‫דקות או עד שהמלית נקרשת‪.‬‬ ‫‪ 60‬גר' סוכר‬
‫‪ 1‬כפית קינמון‬
‫בתאבון!‬ ‫‪ 200‬מ"ל שמנת מתוקה‬

‫‪22‬‬