Page 16 - medorledor25

‫פינת הטעמים של יהודית‬

‫בנרתוחטו(באסלסוילפמלרו)גןווססלשממויןר‬

‫זמן ההכנה ‪ 20 :‬דקות‪ ,‬זמן בישול ‪ 10:‬דקות‪,‬‬
‫מצרכים ל‪ 4 -‬מנות‪:‬‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫‪ 4‬נתחים ( סוללים) של סלמון‬
‫‪ 800‬גר' אספרגוס‬
‫מקלפים את האספרגוסים ומבשלים כ‪ 15 -‬דקות בסיר מים רותחים מלוחים‪.‬‬
‫במקביל מבשלים את נתחי הסלמון במחבת במעט שמן זית‪.‬‬ ‫‪ 4‬כפות שמנת בישול ‪10%‬‬
‫ממליחים ומפלפלים לפי הטעם‪.‬‬ ‫מיץ לימון‬
‫שמיר קצוץ‬
‫מערבבים בסיר את השמנת‪ ,‬מיץ הלימון‪ ,‬מלח‪ ,‬פלפל והשמיר הקצוץ‪.‬‬ ‫שמן זית‬
‫מבשלים כמה דקות עד קבלת רוטב סמיך‪.‬‬
‫מלח ופלפל גרוס‬
‫כשהאספרגוסים בשלים מצננים אותם ומניחים בצלחות ההגשה‪.‬‬
‫מניחים ליד האספרגוס את נתח סלמון ומכסים ברוטב‪.‬‬

‫מערםקבזסילליקקוקםר‬

‫זמן הכנה‪ 5 :‬דקות מצרכים ל‪ 4 -‬מנות‬

‫‪ 2‬סלקים מבושלים ומקולפים‬
‫כמה עלים של בזיליקום‬
‫מיץ לימון‬
‫מים וקרח‬

‫קצת יוגורט עיזים לעיטור‬
‫מלח ופלפל גרוס‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫טוחנים את הסלקים עם הבזיליקום ומיץ הלימון‪,‬‬
‫‪ 8‬קוביות קרח‪ ,‬מלח ופלפל‪.‬‬

‫מדללים בעזרת מים על מנת לקבל מרקם דליל ואחיד‬
‫ומוזגים למרקיות‪ ,‬מקשטים בכף יוגורט וכמה עלי‬

‫בזיליקום‬

‫‪ 16‬מגזין מדור לדור‬