Page 28 - medorledor145

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫הכנה‪:‬‬ ‫דג בקלה עם חמאת‬
‫יש לקלוף את הבצל ולפרוס אותו דק‪ .‬שופכים את מיץ‬ ‫רימונים‬
‫רימונים במחבת רחב‪ ,‬מביאים לרתיחה‪ ,‬מוסיפים את הבצל‬
‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫ומבשלים על אש נמוכה כרבע שעה (שומרים על בעבוע)‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ 20 :‬דקות‬
‫פותחים את הרימון ומוציאים את הגרעינים‪ .‬שומרים בקערה‪.‬‬ ‫זמן בישול‪ :‬חצי שעה‬
‫מניחים את חתיכות הדג במיץ רימונים כשמצמידים אותן זו‬
‫לזו‪ .‬מבשלים חמש דקות והופכים אותן ומבשלים שוב חמש‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫דקות‪ .‬ממליחים ומפלפלים‪ .‬מוסיפים את גרעיני הרימון ואת‬ ‫‪ 6‬חתיכות דג בקלה של ‪ 150‬גר'‬
‫קוביות החמאה‪ .‬ממשיכים לבשל את הכל עוד חמש דקות‪.‬‬
‫‪ 500‬גר' תרד טרי‬
‫בינתיים חולטים את התרד בסיר מים רותחים‪.‬‬ ‫‪250‬מ"ל מיץ רימונים‬

‫להגשה‪:‬‬ ‫‪ 1‬רימון‬
‫‪ 1‬בצל אדום‬
‫שמים על צלחת מן התרד‪ ,‬מעל מניחים חתיכת דג ומעל‬ ‫‪ 80‬גר' חמאה חתוך לקוביות‬
‫מלח ופלפל גרוס‬
‫סלטים‬ ‫מרוטב הרימונים‪.‬‬

‫סרוק אותי‬

‫‪28‬‬