Page 34 - medorledor140

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילום‪ :‬יהודית לוטואק‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫סלט אביבי חגיגי‬

‫אם משתמשים בשעועית ירוקה טרייה יש לבשל אותה‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫זמן הכנה‪ 25 :‬דקות‬
‫במים רותחים מומלחים כ‪ 10-‬דקות כך שתישאר פריכה‪ .‬אם‬ ‫זמן בישול‪ 30 :‬דקות‬

‫משתמשים בשעועית קפואה יש לבשלה כ‪ 5-‬דקות‪ .‬לאחר‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 4‬שניצל עוף‬
‫הבישול יש לסנן אותם ולשים מעל כמה קוביות קרח על מנת‬ ‫‪ 1‬גזר חתוך למקלות‬
‫‪ 100‬גר' שעועית ירוקה עדינה‬
‫לשמור על צבעה הירוק‪.‬‬ ‫טרייה או קפואה‬
‫‪ 1‬כף עירית קצוצה‬
‫יש לבשל את האפונה הסינית ואת מקלוני הגזר כ‪ 5-‬דקות‬ ‫‪ 2‬חופנים גדולים של עלים זעירים‬
‫(רוקט‪,‬עלים סגולים וכו')‬
‫במים רותחים מומלחים‪ .‬לסנן ואז לשטוף אותם היטב במים‬ ‫‪ 1‬כף חומץ בן יין אדום‬
‫‪ 100‬גר' אפונה סינית‬
‫קרים ולייבשם היטב‪.‬‬
‫‪ 1‬בצל סגול‬
‫לפרוס לפרוסות דקות הן את הבצל והן את הפלפל‪.‬‬ ‫‪ 1/2‬גמבה אדומה‬
‫כף פטרוזיליה קצוצה‬
‫בקערת סלט להניח את כל מרכיבי הסלט ולהוסיף את העירית‬
‫‪ 1‬כף שמן זית‬
‫והפטרוזיליה‪.‬‬
‫‪34‬‬
‫לפרוס את השניצלים לרצועות דקות‪ ,‬לטגן אותם במעט שמן‬

‫זית‪ ,‬כאשר הרצועות מוזהבות יש לשפוך מעליהן כף חומץ‬

‫ולערבב‪.‬‬

‫לאחר כמה שניות לשפוך את רצועות השניצל מעל הסלט‪.‬‬

‫סלטים‬ ‫ניתן להגיש עם רוטב וינגרט‪.‬‬

‫סרוק אותי‬