Page 38 - medorledor132

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬ ‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫פלפלים ממולאים‬
‫עם גבינת רוקפור‬
‫מניחים את הגבינה הלבנה במסננת ומסננים במשך עשרים‬
‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫דקות‪ .‬מחממים פלנצ'ה ומניחים מעל את הפלפלים‪ .‬מסובבים‬ ‫זמן הכנה‪ 20 :‬דקות‬
‫זמן בישול‪ 5 :‬דקות‬
‫אותם כדי שישרפו מכל הצדדים‪ .‬מכניסים אותם לשקית ניילון‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫ומסננים‪ .‬זה מקל על קילופם‪ .‬חוצים אותם לשניים ומרוקנים מן‬ ‫‪ 14‬פלפלים אדומים וכתומים‬

‫הגלעינים‪ .‬ניתן גם להשאיר אותם שלמים‪.‬‬ ‫‪ 300‬גר' גבינה לבנה‬
‫‪ 125‬גר' גבינת רוקפור‬
‫קוצצים את הבצלים‪ ,‬מועכים את שן השום‪ .‬מניחים בקערת‬
‫‪ 1‬כף קרם פרש‬
‫מעבד המזון‪ ,‬ממליחים ומוסיפים את העירית הקצוצה‪ .‬טוחנים‬ ‫‪ 2‬כפות שמן זית‬

‫יחד‪ .‬מפוררים את גבינת הרוקפור ומסיפים לקערת המעבד‪,‬‬ ‫‪ 3‬בצל ירוק‬
‫‪ 1‬שן שום‬
‫טוחנים שוב‪ .‬מוסיפים את הקרם פרש‪ ,‬שמן הזית‪ ,‬הפפריקה‪,‬‬ ‫‪ 1‬צרור עירית‬
‫‪ 2‬ענפים טארגון‬
‫הפלפל השחור וטוחנים שוב‪ .‬קוצצים יחד את הפטרוזיליה‬ ‫‪ 2‬ענפים פטרוזיליה‬
‫‪ 1/4‬כפית פפריקה‬
‫והטרגון‪ .‬מוסיפים למסה‪ .‬טועמים ומתקנים את התיבול‪.‬‬ ‫‪ 1‬כפית פלפל שחור טחון‬

‫ממלאים את הפלפלים ושומרים בקירור‪ .‬ניתן גם להכין יום‬ ‫מלח‬

‫קודם‪ .‬אם השארנו את הפלפלים שלמים אפשר לפרוס אותם‬ ‫‪38‬‬

‫תבשילים ותוספות‬ ‫לפרוסות‪.‬‬

‫סרוק אות‬