Page 24 - medorledor112

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫הטבה למדור לדור‬‫בתוקף עד ‪31/1/23‬‬

‫‪%‬מאומה‪5‬גוא‪2‬הוון‪8‬מכו‪8‬הלצ‪8‬שרכיי‪3‬המרםו‪7‬נ‪-‬שתי‪4‬חשחם‪5‬לקה‪100‬‬ ‫כרובית מוקרמת‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫חותכים את עלי הכרובית‪ ,‬מפרקים את תפרחת הכרובית‬ ‫זמן הכנה‪ 30 :‬דקות‬
‫לחלקים ושוטפים אותם‪ .‬אם יש כלי אידוי מניחים את תפרחת‬ ‫זמן אידוי לכרובית‪ 15 :‬שעה‬
‫הכרובית בה‪ .‬בסיר מביאים לרתיחה מים עם מעט מלח‪.‬‬ ‫זמן אפיה‪ 30 :‬דקות‬
‫כשהמים רותחים מניחים את כלי האידוי ומאדים את הכרובית‬
‫עד שהיא מתרככת‪ .‬במקביל מכינים את רוטב הבשמל‪ :‬ממיסים‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫את החמאה בסיר‪ ,‬מוסיפים מחוץ לאש את הקמח ומערבבים‬ ‫‪ 1‬כרובית‬
‫עד קבלת עיסה הומוגנית‪ .‬תוך כדי ערבוב מוסיפים את החלב‬ ‫‪ 150‬גר' גבינה צהובה מגוררת‬
‫ומחזירים לאש‪ .‬מערבבים עד שהרוטב מסמיך‪ .‬מתבלים באגוז‬ ‫רוטב בשמל‪:‬‬
‫מוסקט‪ ,‬מלח ופלפל גרוס‪ .‬מוסיפים לרוטב בשמל את הגבינה‬ ‫‪ 30‬גר' חמאה‬
‫הצהובה ומערבבים עד קבלת מרקם חלק‪ .‬משמנים תבנית‬ ‫‪ 2‬כפות קמח‬
‫חסינת אש‪ ,‬מניחים בה את תפרחת הכרובית ומעל שופכים את‬ ‫‪ 1/2‬ליטר חלב‬
‫רוטב הבשמל כדי לכסות את הכרובית‪ .‬מחממים תנור לחום‬ ‫קורט אגוז מוסקט‬
‫מלח ופלפל גרוס‬
‫של ‪ )6(180‬מעלות ואופים את הכרובית במשך חצי שעה‪.‬‬
‫‪24‬‬