Page 33 - medorledor110

‫מגזין מדור לדור‬ ‫בתוקף עד ‪30/11/22‬‬ ‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫הטבה למדור לדור‪10‬‬

‫‪%‬מאומה‪5‬גוא‪2‬הוון‪8‬מכו‪8‬הלצ‪8‬שרכיי‪3‬המרםו‪7‬נ‪-‬שתי‪4‬חשחם‪5‬לקה‪0‬‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫עוגת ענבים‬
‫יש לחמם את התנור לחום של ‪ 180‬מעלות (‪.)6‬‬
‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫יש לשטוף את הענבים‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ 10 :‬דקות‬
‫שמים את החמאה בכלי זכוכית ומכסים אותו‪ .‬את הכלי מניחים‬ ‫זמן אפיה‪ 35 :‬דקות‬

‫במיקרו וממיסים את החמאה (כדקה עד דקה וחצי )‪.‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫בקערת ערבול מניחים את הקמח‪ ,‬אבקת הסוכר‪ ,‬השקדים‬ ‫‪ 150‬גר' ענבים שחורים עדיפות לזן מוסקט‬

‫הטחונים ואבקת האפיה ומערבבים‪.‬‬ ‫‪ 5‬חלבונים‬
‫מקציפים את החלבונים לקצף חזק ומקפלים אותם לתוך‬ ‫‪ 150‬אבקת סוכר‬
‫תערובת הקמח עד קבלת מסה אחידה‪ .‬אז מוסיפים את‬
‫‪ 100‬גר' חמאה‬
‫החמאה המומסת ומערבבים שוב‪ .‬משהים לחמש דקות‪.‬‬ ‫‪ 70‬גר' קמח‬
‫משמנים תבנית קפיצית‪ .‬מוזגים בה את הבצק ומעל מפזרים‬
‫‪ 65‬גר' שקדים טחונים דק‬
‫את הענבים‪.‬‬ ‫‪ 2‬גר' אבקת אפיה‬
‫אופים במשך ‪ 35‬דקות או עד שהעוגה יציבה וזהובה‪.‬‬

‫*ניתן לפזר מעל אבקת סוכר לפני ההגשה‪.‬‬

‫גיליון ‪33 110‬‬