כל הפוסטים בכללי
מאפה רוקפור ואגסים
6 מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן אפיה: 45 דקות מצרכים: 200 גר' גבינת רוקפור 2 אגסים 3 ביצים 200
מאפה תפוחי אדמה עם שום וטימין
4 מנות זמן ההכנה: 10 דקות זמן אפיה: שעה מצרכים: 3 תפוחי אדמה גדולים מזן דזירה שטופים ופרוסים דק 3
תבשיל חורפי של ברווז עם ירקות – Pot-au-feu de canard
6 מנות זמן הכנה:40 דקות זמן בישול:שעה וחצי מצרכים: 1 ברווז מחולק למנות 1 כרוב לבן 4 גזרים 4 לפתות
מוס אוורירי של תותים
4 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול: 3 דקות זמן קירור: שעתיים מצרכים: 500 גר' תותים 150 גר' סוכר
לזניה עם דג סלמון, פראסה וגבינת עזים
8 מנות זמן ההכנה: 25 דקות זמן אפיה: 20 דקות מצרכים: 300 גר' עלי לזניה 600 גר' דג סלמון טרי
עוף עם מיץ רימונים ואגוזים
4 מנות זמן ההכנה:20 דקות זמן בישול: שעה ורבע מצרכים: 1 עוף מחולק לחתיכות 1 בצל חצי ליטר מים 250
סלמון עם שיפונד של כרישה
4 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול: 30 דקות מצרכים: 4 חתיכות סלמון 3 כרישות 2 בצלים 100 מ"ל
טארט עם מילוי קרם שקדים – galette des rois
מקור העוגה הוא בחג יום שלושת המלכים (חג ההתגלות) ביום הזה נהגו לאפות עוגה ולטמון בו גרעין פול ואז להכתיר
מרק בטטה, כרישה וחלב קוקוס
מרק טבעוני אם מחליפים את ציר העוף בציר ירקות 4 מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן בישול: 30 דקות מצרכים:
טורט חורפי עם משמשים, שזיפים,בננות ואננס
11 מנות תבנית 28 ס"מ מתפרקת זמן ההכנה: 45 דקות זמן אפיה: שעה מצרכים: לבצק: 250 גר' קמח 125 גר'


