כל הפוסטים בכללי
תבשיל רטטוי
6 סועדים חומרים: 2 זוקינים או קישואים חתוכים לקוביות עם הקליפה 2 חצילים עם הקליפה חתוכים לקוביות 2 פלפלים אדומים
עגבניות פרובנסליות
4 מנות זמן ההכנה: 10 דקות זמן בישול: 20 דקות מצרכים: 4 עגבניות חבילת פטרוזיליה 4 שיני שום פרוסת לחם
סלט ניסואז
4 מנות זמן הכנה: 40 דקות זמן בישול: שעה מצרכים: 300 גר' תפוחי אדמה קטנים 240 גר' שעועית ירוקה עדינה
מוסר ים עם חרדל
4 מנות זמן ההכנה: 25 דקות זמן בישול: 15 דקות מצרכים: 2 דגי מוסר מפולטים 350 גר' שמפיניונים שטופים 3
תבשיל כבש עם ירקות אביביים
6 מנות זמן הכנה: 30 דקות זמן בישול: שעה וחצי מצרכים: 1.2 ק"ג כתף כבש חתוך לקוביות 500 גר' תפוחי
פילה סלמון ברוטב רמולד (Saumon a la Remoulade)
6 מנות המצרכים: 1 ק"ג פילה סלמון טרי בנתח אחד בלי עור, רצוי מהזנב 1/4 כוס שמן זית 1/4 כוס
טרטר סלמון מפתיע
4 מנות זמן ההכנה:15 דקות זמן המתנה:3 שעות מצרכים: 1כף וחצי כפות שמנת 42%(קרם פרש) 1 כף וחצי שמן זית
חזה אווז צרוב עם רוטב יין
ל 6 סועדים חומרים: 2 חזה אווז שלמים פלפל שחור גרוס מלח גס לרוטב היין: שמן או מעט משומן האווז
תבשיל עולש
4 מנות זמן ההכנה: 5 דקות זמן בישול: שעה מצרכים: 8 עולש 2כפות שמן זית 1/4 ליטר מים מלח ופלפל
סלט גזר, תפוחי עץ ואגוזי לוז
4 מנות זמן ההכנה: 20 דקות מצרכים: 6 גזרים מקולפים 1 תפוח גראן סמיט מקולף ומגולען 1 תפוח פינק ליידי


