כל הפוסטים בכללי
עוגת דבש עם תפוחים
מצרכים:350 גר' דבש200 גר' סוכר4 ביצים1 כוס בירה שחורה (250 מ"ל )1 כוס שמן (250 מ"ל)350 גר' קמח תופח, מנופה1/2
מרק דגים (בוריד)
6 מנותזמן ההכנה: 30 דקותזמן בישול: 30 דקותמצרכים:1 ק"ג דגים לבנים (דניס, ברמונדי, לברק )2 בצלים1 בוקה גרני (פרסה, פטרוזיליה,
נתח סלמון בזיגוג בירה וסירופ מייפל
4 מנותזמן הכנה: 15 דקותזמן אפיה: 10 דקותמצרכים:4 נתחי סלמון125 מ"ל בירה שחורה60 מ"ל סירופ מייפל30 מ"ל רוטב סויה1 כפית
דג ברמונדי אפוי בתנור
4 מנותזמן הכנה: 10 דקותזמן אפיה: 20 דקותמצרכים:1 דג ברמונדי במשקל 2 קג'2 עגבניות2בצלי שאלוט2 שיני שוםצרור של עשבי תיבול
סלט מלון, גבינת מוצרלה ובזיליקום
6 מנותזמן ההכנה: 15 דקותמצרכים:1 מלון250 גר' כדורי גבינת מוצרלה (קטנים)10 עלי בזיליקום3 כפות שמן זית1/2 כפית עשבי תיבול מפרובנסמלח
אוסובוקו של עגל
4 מנות זמן ההכנה:20 דקות זמן בישול: 45 דקות עד שעה מצרכים: 4 חתיכות של אוסובוקו במשקל 200 גר' כל
עלי כרוב ממולאים בדג סלמון טרי ומעושן
4 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול:10 דקות זמן אפיה: 15 דקות מצרכים: 400 גר' סלמון טרי 100 גר'
צלי עגל חלב עם דבש, ירקות ופטריות
6/7 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול: שעה ו50 דקות מצרכים 1.3 קג' צלי עגל חלב 4 בצלי שאלוט
תבשיל חורפי של ברווז עם ירקות – Pot-au-feu de canard
6 מנות זמן הכנה:40 דקות זמן בישול:שעה וחצי מצרכים: 1 ברווז מחולק למנות 1 כרוב לבן 4 גזרים 4 לפתות


