כל הפוסטים בכללי

מרק קטיפתי של קישואים ואגוזי לוז
4 מנות זמן הכנה: 10 דקות זמן בישול: 35 דקות מצרכים: 3 קישואים בינונים 1/2 חבילת פטרוזיליה 1 בצל 100

קדרת דגים חורפית שלי – Ma blanquette de poisson
4 מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן בישול: 30 דקות מצרכים: 1 דג פלמידה מפולט 1 דג מוסר ים מפולט

קרפ סוזט של יהודית
8 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול: 30 דקות מצרכים: 250 גר' קמח 500 מ"ל חלב 3 ביצים 3

מאפה תפוחי אדמה – Pate aux pommes de terre
8 מנות זמן ההכנה: 25 דקות זמן האפיה: שעה מצרכים: 1 חבילת בצק עלים (אני אישית מעדיפה על בסיס חמאה)

תבשיל של תפוחי אדמה וערמונים
4 מנות מנה מאזור של אוברן (Auvergne) .מנה חורפית ומאוד מנחמת. אפשר להגיש לצד סלט חסה. זמן ההכנה: 30 דקות

טרין שוקולד תפוזים
8 מנות זמן ההכנה: 30 דקות זמן בישול: 5 דקות זמן קירור: לפחות 12 שעות מצרכים: 400 גר' שוקולד מריר

אוסובוקו עם ציר בקר, קוניאק ושום שחור
4 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול: 3 שעות וחצי מצרכים: 4 חתיכות של אוסבוקו 6 בצלי שאלוט קצוצות

דג סלמון עם שני סוגי כרוב
4 מנות זמן ההכנה: חצי שעה זמן בישול: חצי שעה מצרכים: 2 חתיכות סלמון נורבגי (200 גר' כל אחד) 500

גרטאן תפוחי אדמה ופטריות מלך היער Gratin dauphinois aux cepes
4 מנות זמן ההכנה: 40 דקות זמן אפיה: שעה מצרכים: 250 גר' פטריות מלך היער 400 גר' תפוחי אדמה גורמה

ריזוטו עם דלורית וזעפרן
4מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן הבישול: 15-20 דקות מצרכים: 250 גר' דלורית 250 גר' אורז לריזוטו 2 בצלי שאלוט