פשטידות וקישים
גראטן(מאפה מוקרם) של ברוקולי וגבינה כחולה
6 מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן אפיה: 35 דקות מצרכים: 500 גר' ברוקולי נקי (פרחי ברוקולי) 1 בצל גדול
גראטן של קישואים, חצילים ועגבניות עם גבינת פטה
4 מנות זמן ההכנה: 20 דקות זמן בישול: 40 דקות מצרכים ל 4 מנות: 3 קישואים 1 חציל בינוני 1
פאי רועים (Hachis Parmentier)
4 מנות זמן הכנה: 25 דקות זמן אפיה: 20 דקות מצרכים: 400 גר' בשר טחון 6 תפוחי אדמה 2 בצלים
מאפה חצילים עם רוטב עגבניות
4 מנות זמן ההכנה: רבע שעה זמן אפיה: 90 דקות מצרכים: 4 חצילים 2 בצלים 5 שיני שום קצוצות 4
מאפה של אפונה ואספרגוס
6 מנות זמן הכנה: 15 דקות זמן אפיה: שעה מצרכים: 2 חבילות של אספרגוס 200 גר' אפונה עדינה קפואה 4
מאפה של מנגולד – Tourte aux blettes
8 מנות זמן ההכנה: שעה זמן האפיה: 35 דקות מצרכים: לבצק: 500 גר' קמח 125 גר' מים 125 גר' שמן
לזניה תרד וגבינת עזים
6 מנות זמן ההכנה: 25 דקות זמן אפיה: 40 דקות מצרכים: 50 גר' חמאה 1 חבילה שטופה של תרד טרי
גראטן של קישואים וגבינה כחולה
6 מנות זמן הכנה: 20 דקות זמן אפיה: 25 דקות מצרכים: 350 גר' גבינה כחולה 500 גר' תפוחי אדמה מבושלים
מאפה תפוחי אדמה – Pate aux pommes de terre
8 מנות זמן ההכנה: 25 דקות זמן האפיה: שעה מצרכים: 1 חבילת בצק עלים (אני אישית מעדיפה על בסיס חמאה)
מאפה של עגבניות, תפוחי אדמה ובצלים
6 מנות זמן ההכנה: 15 דקות זמן אפיה: שעה ורבע מצרכים: 1 קג' עגבניות גדולות 6 תפוחי אדמה בינוניים 2
סופלה אביבי
4 מנות זמן הכנה: 30 דקות זמן אפיה: 30 דקות מצרכים: 400 גר' תפוחי אדמה 200 גר' קישואים 200 גר'
גראטן של דלעת עם חלב קוקוס
4 מנותזמן הכנה:20 דקותזמן אפיה:45 דקותמצרכים:1 דלעת קטנה4 תפוחי אדמה בינוניים250 מ"ל חלב קוקוס150 גר' גבינה צהובה מגוררת2 כפות שמן2