Page 25 - medorledor92

‫מגזין מדור לדור‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫גראטן של קישואים‬
‫יש לחמם את התנור לחום של ‪ 200‬מעלות‬ ‫וגבינה כחולה‬

‫יש לפרוס את תפוחי אדמה לפרוסות‪.‬‬ ‫מצרכים ל‪ 6 :‬מנות‬
‫שוטפים היטב את הקישואים ופורסים אותם לפרוסות דקות‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ 20 :‬דקות‬
‫זמן אפיה‪ 25 :‬דקות‬
‫מקלפים ופורסים דק את הבצל‪.‬‬
‫במחבת סוטג' ממיסים את החמאה‪ ,‬מוסיפים את הבצל‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫ומקפיצים אותו כשתי דקות‪ .‬מוסיפים את פרוסות הקישואים‬ ‫‪ 350‬גר' גבינה כחולה‬
‫‪ 500‬גר' תפוחי אדמה מבושלים‬
‫ומקפיצים אותם עם הבצל על אש גבוהה כחמש דקות‪.‬‬
‫בתבנית חסינת אש מסדרים את פרוסות תפוחי אדמה ואת‬ ‫‪ 500‬מ"ל חלב‬
‫הקישואים והבצל‪ .‬בקערה קטנה מערבבים יחד את הביצה‬ ‫‪ 400‬גר' קישואים‬
‫עם החלב עד קבלת מסה אחידה‪ ,‬מפלפלים ומתבלים באגוז‬
‫מוסקט‪ .‬מעל מניחים פרוסות גבינה כחולה ומכניסים אותם‬ ‫‪ 1‬בצל בינוני‬
‫‪ 1‬ביצה‬
‫מעט לתוך המסה‪.‬‬
‫מכניסים לתנור ואופים במשך עשרים דקות‪ .‬מצננים כמה דקות‬ ‫‪ 40‬גר' חמאה‬
‫פלפל שחור טחון‬
‫מחוץ לתנור לפני ההגשה‪.‬‬ ‫מעט אגוז מוסקט‬

‫‪25‬‬ ‫גיליון ‪92‬‬