Page 16 - medorledor79

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫סופלה אביבי‬
‫מחממים את התנור לחום של ‪ 210‬מעלות (‪ . )7‬מחממים בסיר‬
‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫מים ומוסיפים שתי כפות מלח בישול‪.‬‬ ‫זמן הכנה‪ 30 :‬דקות‬
‫מקלפים את תפוחי האדמה והקישואים‪ .‬שוטפים את הכרובית‪.‬‬ ‫זמן אפיה‪ 30 :‬דקות‬
‫כשהמים רותחים‪ ,‬מוסיפים את הירקות ומבשלים אותם עד‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫שמתרככים‪ .‬מועכים אותם לפירה חלק‪.‬‬ ‫‪ 400‬גר' תפוחי אדמה‬
‫מפרידים בין החלמונים והחלבונים‪ .‬מוסיפים את החלמונים‬
‫לפירה ומערבבים היטב‪ .‬מוסיפים לתערובת את השמנת ואת‬ ‫‪ 200‬גר' קישואים‬
‫‪ 200‬גר' כרובית‬
‫הגבינה ומערבבים שוב‪.‬‬ ‫‪ 100‬גר' גבינה צהובה‬

‫מקציפים את החלבונים עם מעט מלח לקצף יציב‪ .‬מוסיפים‬ ‫‪ 100‬מ"ל‬
‫אותם לתערובת הירקות בתנועות קיפוליות‪ .‬מפלפלים‬ ‫‪ 1‬כף פרורי לחם‬
‫וממליחים לפי הטעם‪ .‬משמנים תבנית סופלה‪ ,‬שופכים מעל‬
‫את תערובת הירקות ומפזרים מעל את פירורי הלחם‪ .‬אופים‬ ‫‪ 4‬ביצים‬
‫‪ 15‬גר' חמאה‬
‫כ‪-‬שלושים דקות או עד שייצא שחום‪.‬‬ ‫מלח ופלפל שחור גרוס‬

‫‪16‬‬