Page 34 - medorledor68

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫קרם שוקולד‬
‫מיוחד לפסח‬
‫מחממים מים בסיר ומביאים אותם לרתיחה‪ .‬בקערה מניחים‬
‫את קוביות השוקולד‪ ,‬הדבש והסוכר החום‪ .‬מניחים את‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫הקערה על הסיר‪ ,‬מנמיכים את האש ובמשך כ‪ 15-‬דקות‬ ‫זמן הכנה‪ 20 :‬דקות ‪ 3 +‬שעות קירור‬
‫ממיסים את השוקולד תוך כדי ערבוב עד שהשוקולד נמס‪.‬‬
‫מוסיפים בהדרגה ‪ 200‬מ"ל שמנת לעיסת השוקולד עד קבלת‬ ‫זמן אפייה‪ 20 :‬דקות‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫מרקם אחיד‪.‬‬
‫‪ 200‬גר' שוקולד מריר (‪)72%‬‬
‫בקערה מערבבים יחד את הקורנפלור‪ ,‬תמצית הוניל והקינמון‪,‬‬ ‫‪ 1‬כף דבש נוזלי‬
‫מוסיפים תוך כדי ערבוב את יתר שמנת המתוקה‪.‬‬
‫‪ 1‬כפית תמצית וניל‬
‫מוסיפים את תערובת זו בהדרגה ותוך כדי ערבוב לתערובת‬ ‫‪ 300‬מ"ל שמנת מתוקה‬
‫השוקולד ומבשלים עד שהתערובת מתעבה‪.‬‬
‫‪ 80‬גר' סוכר חום‬
‫מצננים מעט ואז מחלקים לארבע קערות הגשה ומקררים‬ ‫‪ 1‬כפית קורנפלור‬
‫כשלוש שעות‪.‬‬
‫‪ 1‬כפית קינמון‬
‫לפני ההגשה מפזרים מעל מעט סוכר חום וניתן לעטר בתות‬
‫או פטל‪.‬‬ ‫‪34‬‬