Page 24 - medorledor65

‫פינת הטעמים של יהודית‬
‫מאת‪ :‬יהודת לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫מחממים בסיר את שמן הזית‪/‬שמן קוקוס‪ ,‬מוסיפים את‬ ‫מרק בטטה‪ ,‬כרישה‬
‫הירקות ומקפיצים כ‪ 5-‬דקות‪.‬‬ ‫וחלב קוקוס‬

‫מוסיפים את ציר העוף‪/‬ציר ירקות‪ ,‬את עלה הדפנה ומביאים‬ ‫מצרכים ל‪ 4 :‬מנות‬
‫לרתיחה‪ .‬ממליחים וממשיכים לבשל על אש בינונית עד‬ ‫זמן הכנה‪ 15 :‬דקות‬
‫זמן בישול‪ 30 :‬דקות‬
‫שהירקות מתרככים (בערך ‪ 20‬דקות)‪.‬‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫כשהירקות רכים מוציאים את עלה הדפנה וטוחנים יחד עם‬ ‫‪ 4‬כרישות (כולל החלק הירוק )‬
‫קרם הקוקוס‪ .‬מפלפלים לפי הטעם‪ .‬אם לטעמכם המרק‬
‫‪ 2‬בטטות‬
‫סמיך ניתן להוסיף ציר או מים‪.‬‬ ‫‪ 1‬בצל‬
‫‪ 3‬גזרים‬
‫מגישים בקערות ומעטרים במעט עירית קצוצה‪.‬‬
‫‪ 1‬ליטר ציר עוף ‪ /‬ציר ירקות‬
‫‪ 1‬עלה דפנה‬

‫‪ 1‬קופסה קרם קוקוס‬
‫‪ 2‬כפות שמן זית או שמן קוקוס‬

‫מלח גס ופלפל שחור גרוס‬
‫מעט עירית קצוצה‬

‫ההכנה‪:‬‬

‫קולפים ושוטפים היטב את הירקות‪.‬‬
‫את הבטטות חותכים לקוביות‪ .‬פורסים את הכרישות ואת‬

‫הגזר‪ .‬קוצצים את הבצל‪.‬‬

‫‪24‬‬