Page 14 - medorledor51

‫פינת הטעמים של יהודית‬

‫טארט (פאי)‬ ‫‪ 2‬תבניות פאי ארוכות נשלפות‬
‫תפוחי עץ‬ ‫זמן ההכנה‪ 15 :‬דקות‬
‫זמן אפיה‪ 45 :‬דקות‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מצרכים‪:‬‬
‫לבצק‪:‬‬ ‫לבצק‪:‬‬

‫בקערת מערבל המזון עם הלהב הגדול‪ ,‬מניחים את הביצה‪,‬‬ ‫‪ 250‬גר' קמח‬
‫המלח והסוכר ומעבדים יחד‪ .‬מוסיפים את הקמח ואת תמצית‬ ‫‪ 125‬גר' חמאה‬
‫הוניל ומערבלים עד קבלת מרקם שנראה כמו חול‪ .‬חותכים‬ ‫‪ 100‬גר' סוכר‬
‫את החמאה לקוביות קטנות ומוסיפים‪ .‬מערבלים עד קבלת‬
‫‪ 1‬ביצה‬
‫כדור‪.‬‬ ‫קורט מלח‬
‫משמנים מעט את התבניות ומניחים את הבצק‪ .‬יש ליצור‬ ‫‪ 1/2‬כפית תמצית וניל‬
‫שכבה לא עבה מדי ולהדק גם בדפנות הפאי‪ .‬מחוררים את‬
‫למילוי‪:‬‬
‫הבצק בעזרת מזלג ומניחים במקרר למשך שעה‪.‬‬
‫*אפשר להכין זאת יום קודם‪.‬‬ ‫‪ 4‬תפוחי עץ‬
‫ריבה פירות יער או פטל‬
‫מחממים תנור ל‪ 180‬מעלות‪.‬‬
‫‪ 1‬ביצה‬
‫לאחר מכן מוציאים מהקירור ומורחים מעל הבצק שכבת‬ ‫‪ 50‬מ"ל שמנת מתוק‬
‫ריבה אחידה ‪ .‬יש לקלוף את התפוחים‪ ,‬חוצים אותם לשניים‬
‫ולהוציא את הליבה ‪ .‬פורסים את התפוחים לפרוסות דקות‬ ‫‪ 2‬שקיות סוכר וניל‬
‫ומסדרים אותם אחת מעל השנייה בתבנית ‪.‬מערבבים‬
‫בקערה קטנה את הביצה‪ ,‬השמנת וסוכר הוניל עד לקבלת‬ ‫‪14‬‬
‫מרקם אחיד ‪.‬שופכים מעל התפוחים ‪ .‬אופים בתנור במשך ‪45‬‬

‫דקות או עד שהעוגה זהובה‪.‬‬