Page 14 - medorledor148

‫משפחה‬

‫הסיפור הקולינרי שלי תמיד מביא יציבות כי אוכל טוב וחוויה‬ ‫בין סגירת מעגלים‪,‬‬
‫אמיתית הם עוגן‪ ,‬גם בזמנים משתנים‪.‬‬ ‫יציבות ומרחב ‪-‬‬
‫מחשבות לסוף‬
‫מרחב אולי המתנה הגדולה של השנה‬ ‫השנה‪.‬‬

‫ככל שהשנה התקדמה‪ ,‬הבנתי שכדי לצמוח אני חייבת לתת‬ ‫יהודית לוטואק‬
‫מרחב‪ :‬לעצמי למשתתפים בסדנאות‪ ,‬למומחי המגזין‪ ,‬ולכם‬
‫הקוראים‪ ,‬מרחב לשאלות‪ ,‬מרחב ליצירתיות‪ ,‬מרחב לטעום‪,‬‬ ‫שבחרתי לגיליון דצמבר את שלושת המיליםכ‬

‫לחשוב‪ ,‬לצחוק‪ ,‬להרגיש‪.‬‬ ‫סגירת מעגלים‪ ,‬יציבות ומרחב‪ ,‬הבנתי שהן לא רק‬
‫המרחב הזה בין מילת פתיחה למנה הראשונה‪ ,‬בין משפט בעמוד‬ ‫נושאי הגיליון‪ ,‬אלא גם העיקרון שמנחה אותי‬
‫הראשי לטור אישי‪ ,‬הוא המקום שבו מתרחש הקסם‪ :‬הלמידה‪,‬‬
‫בשני העולמות שבהם אני פועלת‪:‬‬
‫החיבור והאמון‪.‬‬
‫מגזין מדור לדור‪ .‬מצד אחד‪ ,‬האירוח הצרפתי שלי מצד השני‬
‫והשנה? היא עדיין לא נסגרת ‪ -‬היא נפתחת‪.‬‬ ‫שני עולמות שונים ובכל זאת‪ ,‬שניהם נוגעים בדיוק באותו דבר‪:‬‬
‫אנשים‪ .‬סיפורים‪ .‬חיבורים‪ .‬חוויה שמאפשרת לעצור לרגע ולהרגיש‬
‫כשאני מביטה על‪ ,2025‬אני מרגישה בעיקר תודה על ההזדמנויות‪,‬‬
‫על האנשים שפגשתי דרך שני הכובעים שלי‪ ,‬על הרגעים שהאירוח‬ ‫בבית‪.‬‬
‫והמגזין התחברו זה לזה בלי שאכוון‪ ,‬פשוט כי שניהם נולדו מאותו‬
‫סגירת מעגלים גם כשזה נראה כמו התחלה חדשה‪.‬‬
‫מקום פנימי של אהבה ליצור ולשתף‪.‬‬
‫וכשאני חושבת על סגירת השנה הזו‪ ,‬אני מבינה שלא כל מעגל‬ ‫בכל סוף שנה אני מגלה מחדש שסגירת מעגלים היא לא “לסיים”‪,‬‬
‫אלא לשחרר מקום‪.‬‬
‫חייב להיסגר‪.‬‬
‫לפעמים מספיק לפתוח מרחב חדש לשנה שמגיעה‪.‬‬ ‫במגזין זה קורה דרך כתבות שמגיעות לנקודת בשלות‪ ,‬דרך‬
‫ראיונות שמעניקים פרספקטיבה חדשה‪ ,‬דרך מומחים שמסיימים‬
‫סיום אישי לשנה האחרונה‬
‫אני מזמינה אתכם לקחת רגע לעצמכם‬ ‫תקופה‪ .‬ומפנים מקום לדור חדש של אנשי מקצוע‪.‬‬
‫לשאול מה תרצו לסגור‪ ,‬במה תרצו להחזיק‬ ‫וגם בעולם האירוח שלי יש מעגלים‪ :‬אנשים שחוזרים שוב ושוב‪,‬‬
‫חזק כדי לייצר יציבות‪ ,‬ואיזה מרחב חדש תרצו‬ ‫תפריטים שנבנים מחדש‪ ,‬רגעים קטנים עם הסועדים שמלמדים‬

‫לפתוח לעצמכם ב־‪?2026‬‬ ‫אותי משהו חדש על עצמי‪.‬‬
‫כל מפגש הוא מעגל קטן שמתחיל סביב שולחן ומתגלגל אל הלב‪.‬‬
‫ואני?‬
‫יציבות העוגן שמחזיק את שתי העולמות‪.‬‬
‫אמשיך ליצור‪ ,‬במילים ובטעמים‪ ,‬בתקווה גדולה לשובו של החטוף‬
‫האחרון‪ ,‬ובמשאלה שהימים הבאים יביאו איתם שקט‪ ,‬חמימות‪,‬‬ ‫שנה שלמה עברה‪ ,‬ומי כמונו יודעים כמה יציבות היא לא דבר מובן‬
‫מאליו‪.‬‬
‫והתחלה טובה לכולנו‪.‬‬
‫במגזין‪ ,‬היציבות היא הידיעה שהקוראים יודעים שיגיע גיליון‪ ,‬שיש‬
‫יהודית לוטואק ‪ -‬אירוח צרפתי‬ ‫איכות‪ ,‬שיש המשכיות‪ ,‬שיש בית שמחזיק את כל המומחים‬
‫‪[email protected] I 054-7388825‬‬
‫והסיפורים‪.‬‬
‫על המומחית‬ ‫ובאירוח הצרפתי? היציבות מגיעה מרגעי הפשטות‪ :‬מניחוח המנה‬
‫הראשונה‪ ,‬מהיין שנבחר בקפידה‪ ,‬מהסיפור שמחבר בין אנשים‬
‫סרוק אותי‬
‫שישבו זה לצד זה וטרם הכירו‪.‬‬

‫‪14‬‬