Page 36 - medorledor130

‫פינת הטעמים של יהודית לוטואק ‪054-7388825‬‬

‫צילום‪ :‬אלכס דונין‬

‫ההכנה‪:‬‬ ‫פילאף קינואה‬

‫מחממים בסיר את השמן ומוסיפים את הבצל הקצוץ‪ .‬מזהיבים‬ ‫מצרכים ל‪ 8 :‬מנות‬
‫זמן הכנה‪ 5 :‬דקות‬
‫קלות‪ .‬מוסיפים את התבלינים ומערבבים היטב‪.‬‬ ‫זמן אפיה‪ 20 :‬דקות‬

‫מוסיפים את הקינואה ומערבבים היטב כדי שהתבלינים יכסו‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫‪ 300‬גר' קינואה‬
‫אותו‪.‬‬
‫‪ 1‬בצל קצוץ‬
‫מוסיפים לסיר את הגזר‪ ,‬את חלב הקוקוס ואת ציר העוף או‬ ‫‪ 1‬כפית כורכום‬
‫חתיכת ג'ינג'ר קטנה מגוררת‬
‫הירקות‪ .‬מביאים לרתיחה‪ .‬מנמיכים את האש ומבשלים כ ‪12 -‬‬ ‫‪ 1‬גזר חתוך לקוביות קטנות‬
‫‪ 1‬קישוא חתוך לקוביות קטנות‬
‫דקות תוך כדי ערבוב‪.‬‬ ‫‪ 60‬גר' שעועית ירוקה עדינה קפואה‬
‫‪ 60‬גר' אפונה עדינה קפואה‬
‫מוסיפים לקינואה את קוביות הקישוא‪ ,‬את השעועית חתוכה‬ ‫‪ 1‬קופסה של חלב קוקוס‬
‫‪ 1/2‬ליטר ציר עוף או ירקות‬
‫לפרוסות ואת האפונה‪ .‬מכסים למשך ‪ 8‬דקות או עד שכל‬ ‫מלח ופלפל גרוס‬

‫הנוזלים נספגו‪.‬‬ ‫‪ 2‬כפות שמן‬

‫טועמים ומתקנים את התיבול לפי הצורך‪ .‬מגישים עם כוסברה‬ ‫‪36‬‬

‫תבשילים ותוספות‬ ‫קצוצה‪.‬‬

‫סרוק אות‬