Page 33 - medorledor102

‫מגזין מדור לדור‬

‫ציצלויםלו‪:‬םא‪:‬לאכלסכסדודניוןנין‬
‫בתוקף עד ‪30/2/22‬‬
‫הטבה למדור לדור‪10‬‬
‫ההכנה‪:‬‬ ‫טארטלטים שוקולד‬
‫‪%‬מאומה‪5‬גוא‪2‬הוון‪8‬מכו‪8‬הלצ‪8‬שרכיי‪3‬המרםו‪7‬נ‪-‬שתי‪4‬חשחם‪5‬לקה‪0‬‬ ‫ותותים‬

‫לבצק‪:‬‬ ‫מצרכים ל‪ 8 :‬מנות‬
‫זמן הכנה‪ 20 :‬דקות‬
‫בקערת מערבל המזון מניחים את הביצה‪ ,‬הסוכר וקורט מלח‪.‬‬ ‫זמן אפיה‪ 15 :‬דקות‬

‫מערבבים תוך כדי פולסים‪ ,‬מוסיפים את הקמח ותמצית‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫לבצק פריך‪:‬‬
‫הוניל‪ .‬מערבבים שוב עד קבלת מרקם חולי‪ .‬מוסיפים את‬ ‫‪ 250‬גר' קמח‬
‫‪ 125‬גר' חמאה‬
‫החמאה שחתכנו לקוביות קטנות‪ .‬מערבבים עד לקבלת‬ ‫‪ 100‬גר' סוכר‬

‫בצק אחיד‪ .‬משמנים ‪ 6‬תבניות אישיות או תבנית פאי ‪,24‬‬ ‫‪ 1‬ביצה‬
‫קורט מלח‬
‫מניחים מעל את הבצק‪ .‬מהדקים אותה בדפנות ודוקרים את‬ ‫‪ 1‬כפית תמצית וניל‬

‫הבצק בעזרת מזלג‪ .‬מניחים במקרר במשך חצי שעה‪.‬‬ ‫למלית‪:‬‬
‫‪ 100‬גר' שוקולד מריר‬
‫מחממים את התנור לחום של ‪ 180‬מעלות‪ .‬מעל הבצק‬
‫‪ 3‬כפות חלב‬
‫מניחים נייר אפיה ומעל מפזרים שעועית יבשה ואופים‬ ‫‪ 500‬גר' תותים‬
‫‪ 1‬כף ריבת דומדמניות‬
‫במשך ‪ 15‬דקות‪ .‬כשהבצק אפוי מורידים את נייר האפיה‬
‫‪ 4‬כפות סוכר‬
‫והשעועית הלבנה‪.‬‬ ‫‪ 250‬גר' גבינת מסקרפונה‬

‫למלית‪:‬‬ ‫‪ 6‬כפות גבינה לבנה ‪9%‬‬
‫ממיסים את השוקולד עם החלב עד קבלת מרקם אחיד‬
‫ומבריק‪ .‬מיד מניחים את השוקולד על כל תחתית טארט‪.‬‬ ‫גיליון ‪102‬‬
‫בקערה מקציפים את הגבינת המסקרפונה עם הסוכר‬
‫עד קבלת קרם‪ ,‬מוסיפים את הגבינה הלבנה וממשיכים‬
‫להקציף‪ .‬שמים את קרם הגבינה מעל השוקולד‪ .‬את התותים‬

‫חוצים לשניים ומסדרים אותם מעל קרם הגבינה‪.‬‬
‫לבסוף ממיסים בסיר קטן את הריבה עם מעט מים‪ .‬בעזרת‬
‫מברשת מברישים את הריבה על התותים‪ .‬מקררים כמה‬

‫שעות לפני ההגשה‪.‬‬

‫‪33‬‬